自製低卡無糖全麥麵包,電飯煲就能搞定,送給想減脂的你
小魚是一個麵包控,隔三差五就想往麵包店跑,買幾款美味的麵包犒勞一下自己的胃。但大家都知道麵包的熱量比較高,長期吃,一定會月-半,還有可能會上火。
而且小魚是痘痘體質,含糖高的食物吃多了很容易長痘痘。
為了控制自己,但又不想過於抑制自己的慾望,小魚就研究了一下如何用電飯煲自製全麥麵包。
想知道的就跟著一起看下去吧!
1.家裡還有很多黑麥粉,在碗中倒了將近500g左右,再加入少許的玉米粉和燕麥片(想更健康點)攪拌均勻。
2.準備5g左右的酵母粉用涼水化開倒入麵粉中攪拌均均,超市買的250g純牛奶倒入麵粉中攪勻(用牛奶和面,蒸好的時候會有一股奶香味,不喜歡牛奶的就用清水代替。如果不能接受麵包一點味道都沒有,可以加入少量的白砂糖,一定要少量哦),揉面,用保鮮袋或者濕布蓋住發酵一個半小時左右。
3.發酵好的麵糰取出揉搓,壓出裡面的氣體,揉好后,裹上燕麥片和芝麻粒放進電飯鍋裡面二次發酵一小時。(放之前電飯鍋底層和周圍刷上少量的油,方便後期脫落)
4.一個小時后,麵糰就變成一個黑黑的大胖子。這個時候蓋上蓋子,選擇麵包功能(我家電飯煲是蛋糕功能)按下開始,慢慢等待就好啦。
5.蒸好后,再燜10分鐘左右就可以脫模了。剛出鍋的時候一股奶香味,表層焦焦脆脆,聞著很香。過一會後麵包表層會有點硬,看著就健康。
小魚今早吃了兩片當早餐,還衝了一碗燕麥片。因為我完全沒加糖,所以麵包吃起來沒什麼味道,粗糧的口感。接受不了的小夥伴們可以適量加一點糖,或者揉面時放鹽,做成咸麵包也不錯哦!
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