快過年了，教你做一鍋燉菜，不光好吃還好看，過年招待客人很不錯

今天跟您分享酸菜燉金針菇豬肉卷的做法，酸爽開胃，冬天吃上熱乎乎的燉菜，非常舒服。

用料：

五花肉片，酸菜，粉絲，金針菇，蔥，姜，大蒜，鹽，雞精，白鬍椒粉，水，油。

 

做法：

到超市肉類專區，就能買到切好的五花肉片。如果沒有現成的五花肉片賣，您可以買塊豬肉回來，放入冰箱稍微凍結實了，然後切成薄片，效果也是一樣的。

將酸菜用清水清洗一下，然後切成絲兒。

 

金針菇洗凈，摘成小朵。

 

蔥切末，生薑切絲，大蒜也切末兒備用。

取一朵金針菇，將五花肉纏在金針菇上，備用。(不需要用牙籤固定，卷的時候，需要金針菇的頭卷在裡面。)

 

 

砂鍋內倒油，油熱後下薑絲，蔥末爆香。

 

倒入切好的酸菜，翻炒均勻，待酸菜炒出香味后，倒入適量的清水。

 

將粉絲用水沖洗一下，一同放入鍋內燉煮。

 

煮到粉絲快熟，酸菜味很香的時候，加鹽、白鬍椒粉、雞精調味。

 

這時候將金針菇卷放入鍋內，大火燒至金針菇變塌，五花肉片變色。

 

撒上蒜末和小蔥末，淋幾滴香油即可關火食用。

 

 

 

這道酸菜燉金針菇豬肉卷就做好了，酸酸香香，特別的開胃。喜歡吃辣的朋友還可以加點辣椒，冬天吃了全身暖呼呼。