什錦魚丸鮮湯,魚丸鮮嫩彈滑,湯汁美味可口,怎麼吃都不夠
用新鮮的海味和時蔬熬制的湯水,鮮到讓舌尖迷離,加之自製魚丸的鮮嫩彈滑,更是給這碗湯水增色不少!
不光喝湯能大飽口福,咀嚼著顆顆小球球,感受它在齒間上下跳躍,你會覺得很有趣,心情也會跟著大好哦!
準備材料:
墨魚丸60g,蛤蜊30g,扇貝20g,豆芽20g,豆腐20g,薑片3 片,鹽少許
開始製作:
1. 蛤蜊先泡在清水中使其吐凈泥沙,然後沖洗乾淨。扇貝洗凈,墨魚丸切十字花刀。
2. 湯鍋里放入八分滿的清水,把洗乾淨的蛤蜊、墨魚丸、扇貝放入鍋中,放入薑片,大火煮開後轉小火,慢燉半個小時。
3.放入豆芽、 豆腐, 再煮10分鐘,最後放入少許鹽調味即可。
小貼士:
1、蛤蜊最好在清水中浸泡一天,這樣泥凈才能吐得乾淨。
2、湯中可以加入自己喜歡的蔬菜,隨意搭配味道更好。
3、這款湯不必煮得太久,水不必加太多,以免沖淡原料的鮮味。