你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，你只是比別人少做了這一步

你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，你只是比別人少做了這一步，蒜蓉蒸大蝦是大家非常喜歡得一道菜肴，大蝦清淡鮮香，蒜香味十足,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。有的朋友做這道菜，蒸好后，大蝦變得七扭八歪，沒有了賣相，其實這道菜肴，做起來很容易，你只是比別人少做了一步，下面看看我是怎樣做的這道菜肴，下次你也會做的更好。

【蒜蓉粉絲蒸大蝦】

材料：大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、

做法：

1.把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙籤從蝦背部的第三個節挑出蝦線

2.粉絲用溫水泡發至變軟

3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈

4.用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行

5.然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好后不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪在盤內，將大蝦擺在粉絲上

6.鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻

7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上

8.蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鐘

9.將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了

小貼士：蒜蓉炒一半就可以，炒好后在放另一半，蒜香味十足，味道更好，要把蝦筋切斷，如果不切斷，蒸好的大蝦是扭曲的，賣相不美觀，蒸好后不要馬上打開鍋蓋，在燜2分鐘再取出，不喜歡放紅辣椒也可以用小蔥切成蔥花代替。