過癮的開胃菜做法,孩子能吃10碗飯哦!

過癮的開胃菜做法,孩子能吃10碗飯哦!

 

 

 

 

 

今天就給各位飯友介紹幾道開胃菜,有肉有菜哦~還不趕緊學起來,說不定今晚就能征服你的胃啦~!

 

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辣炒蛤蜊

 

 

配料:

蛤蜊,食用油,姜,大蒜,蔥,青、紅辣椒,豆瓣醬,黃酒,糖,白鬍椒,醬油,鹽,玉米澱粉

 

做法:

1.蛤蜊淘洗乾淨。姜和蒜切薄片,蔥切段,青、紅辣椒切片待用,玉米澱粉加水攪拌均勻

 

 

2.炒菜鍋中放兩勺油,等到油熱時放入薑片

 

 

3.放入蒜片、蔥、辣椒和豆瓣醬,混合炒香,約10秒

 

 

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黃酒,蓋上鍋蓋

 

 

5.炒至蛤蜊全部開口,加入糖和胡椒粉,按照口味加鹽,加一點醬油,倒入和好的玉米澱粉,翻炒均勻即可。

 

青椒牛肉

 

 

配料:

牛肉,小蘇打,醬油,食用油,玉米澱粉,大蒜,青、紅辣椒,黃酒,鹽,糖,白鬍椒粉

 

做法:

1.牛肉洗凈,切成絲,把切好的牛肉放入碗中,加入小蘇打、醬油、黃油、鹽和白鬍椒粉,攪勻放置30分鐘。辣椒切成絲待用

 

 

2.炒菜鍋中放兩勺油,等到油熱時放入腌制好的牛肉,進行翻炒,看到牛肉變色時將其盛出待用

 

 

3.加油熱鍋,放入切好的大蒜和辣椒,炒香

 

 

4.放入牛肉,加入鹽、糖、醬油和胡椒粉,勾兌進去適量的玉米澱粉,翻炒至辣椒變暗即可。

 

蔥爆牛肉

 

 

配料:

牛肉,食用油,醬油,玉米澱粉,姜,干紅辣椒,大蒜,紅糖,蔥,胡椒粉

 

做法:

1.牛肉切成均勻的薄片,放到碗中,加入油,鹽,醬油,胡椒粉,和和好的玉米澱粉,腌1小時

 

 

2.炒菜鍋內放入三勺油,油熱時,把腌制好的牛肉逐片放進去,等一面變色時,反煎另一面

 

 

3.把牛肉盛出,油留在鍋中

 

 

4.油熱時加入切好的生薑和辣椒

 

 

5.15秒之後,加入切碎的大蒜,炒香,加入醬油、鹽和水,煮開。放入紅糖,攪拌至溶解

 

 

6.煮開的醬汁中加入勾兌好的玉米澱粉,再次沸騰的時候,放入炒好的牛肉,翻炒均勻。最後加入切好的蔥,翻炒即可出鍋。

 

椒鹽大蝦

 

 

配料:

蝦,澱粉,食用油,大蒜,青辣椒,蔥,鹽和胡椒粉

 

做法:

1.洗好的蝦,把頭剪掉

 

 

2.爪子剪掉

 

 

3.沿著背部,去掉蝦線

 

 

4.處理好的蝦均勻裹上澱粉

 

 

5.鍋中放油,油熱時,依次放入處理好的蝦,炸至金黃即可出鍋

 

 

6.炸好的蝦撒上鹽和胡椒粉

 

 

7.鍋內留少許油,油熱時放入切好的大蒜,青椒,翻炒,最後加入蝦翻炒均勻即可。