烹飪這種魚，自己做來嘗嘗，味道怎麼樣我說了不算

魚，是人們生活中很常見的一種動物，它們有的很有觀賞性可以用來觀賞，有的味道鮮美可以用來食用，每種魚的用法都不同。當然作為食材更是不錯，做法也有很多；但每種烹飪的口感都因人而異；有的朋友喜歡炸來做成熗鍋魚，有的喜歡切片做成水煮魚，還有喜歡切成塊用酸菜煮做成酸菜魚等等多種多樣，每種做法都很有講究。

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總的來說，吃魚對人的身體健康是非常有益的；特別小孩在生長發育期間更是可以多食用魚。

今天小編就為大家分享一道我家每星期必做的一道用魚做的家常菜，希望你們喜歡。

準備材料：鯉魚（別的魚也可以）、姜、小米辣椒、雞蛋、澱粉、蒜、小蔥、蚝油、胡椒粉、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、菜油。

 

烹飪步驟：

1. 姜洗凈切成末；蒜剝皮切成末；小蔥洗凈切成蔥花；小米辣椒切成圈；魚去鱗、去內臟等處理乾淨洗凈切成塊，然後放入容器里，加入鹽、料酒、蚝油、胡椒粉、澱粉、薑末拌均勻腌制二十分鐘左右。

2. 炒菜鍋中燒熱菜油到六成熱，切一點薑末和蒜末放在碗中，再打入雞蛋攪拌均勻，然後將腌制好的魚放在雞蛋液里裹一層蛋液放進油鍋里炸成金黃色后撈出瀝干油備用。

 

3. 在剛才炸魚的鍋中留適量底油再次燒熱，放入準備好的蒜末、薑末、小米辣椒炒香，再加入適量的水，待水燒開，倒入炸好的魚塊，放入鹽、生抽、老抽、雞精用大火悶煮，煮到湯汁濃稠（魚煮熟），最後撒上蔥花即可。

看了以上做法是不是很簡單，不妨做來給家人嘗嘗，老人小孩都很適合，此外，再吃魚時要多注意魚刺。

 

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