Q彈葉子凍不用排隊買了|在家就能做

Q彈葉子凍不用排隊買了|在家就能做~Q彈軟嫩的椰子凍深受大家的喜愛，一起來看看是怎麼做的吧！

然鵝

市面上的一些椰子凍的衛生是在堪憂

所以不如自己動手做

超級簡單＆誘人

 

網紅椰子凍 在家也能做啦

需要材料

椰青2個 吉利丁片5片

椰漿200ml 牛奶100ml

白砂糖60g

製作步驟

先來開椰子！取一個椰子，用開椰器將椰子開出一個小孔。（安利一下開椰器！真的非常好用，連我這種小力氣的人也能打開，也比較安全不容易弄傷手）

把椰汁倒出備用。（一顆椰子差不多有500ml的椰子水）

椰子凍其實很簡單，最大的難點就是需要給椰子開一個平面的口。

第一步：沿著小孔用刀將椰子頂部劃一圈。（划的時候會感受到裡面堅硬的椰子殼）

第二步：把划圈以內的椰子外皮削掉，削到露出裡面堅硬的殼。（把外面的去掉才能看見堅硬的椰子殼，方便之後鑿的時候能看的更清楚）

第三步：沿著開孔的位置用力敲一圈，用刀敲到能看見裂紋就行了！

（仔細觀察可以看見椰子殼有三條豎著的線，三條豎著的線是椰子殼最堅硬的部位，可以先用刀垂直敲幾下那三條線，然後沿著划圈的地方敲一圈就能敲開啦！沒有開過孔也沒關係，沿著露出的椰子殼那一圈，隨便鑿開一個口就行！大家一定要小心手哦~）

第四步：把刀沿著鑿開的位置輕輕一敲，椰子就輕鬆打開啦~

5片吉利丁片放入清水中泡軟。（吉利丁片是在魚骨中提取的天然膠質，安全健康大人孩子都能吃噠！沒有吉利丁片用魚膠粉也可以，但兩種我都試過，吉利丁片做出來的會更q彈好吃~用吉利丁片之前需要在清水裡泡軟哦）

將500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰漿和泡軟的吉利丁片放進奶鍋內小火加熱。

再加入60g白糖，攪拌均勻至融化。全程只需要有熱度能融化吉利丁片和糖就行了，千萬不要煮開哦會影響吉利丁片的凝固程度。（椰子凍的甜度可以自行調整，不愛吃太甜的可以減少至40g，糖的多少是不會影響成品噠）

等稍涼一點就可以重新倒入椰子里了。

放涼之後裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-6小時。（保鮮膜可以保持濕度還不會串味，這一步不能少哦）

想吃的時候從冰箱取出，可以像我一樣裝飾一片薄荷葉，也可以切上自己喜歡的水果，比如芒果啊獼猴桃啊。

彈彈的椰子凍就做好啦，開吃吧~

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