10種排骨湯的做法，簡單美味！養胃潤肺，營養補鈣，飯前來一碗

到了春季，正是喝湯的季節，不管大家是做排骨藕湯、排骨玉米湯、排骨山藥湯、排骨海帶湯，很多人都會少這兩個重要步驟，導致排骨湯不香，肉吃著很腥，湯還沒有一點營養，今天就為大家講解一下我平時熬湯的步驟的，希望能説明每一個人都燉出超級好喝的湯。

玉米排骨湯

材料：玉米，排骨，紅蘿蔔，蔥，薑，鹽

做法：1.將排骨剁成塊，玉米切成小段，切蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片。

 

2.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水，加入玉米，紅蘿蔔，薑，大約煮40分鐘。

3.煲熟後，加入蔥段，再加入少許鹽即可。

香菇排骨湯

材料：排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，雞精少許

做法：1. 取十幾個香菇，加入少許澱粉和水，攪拌，靜置一會等泥沙撈出，再洗一次，用濕水泡發

2.排骨去血水洗凈，放高壓鍋，加入薑片和水，大火煮開後，去乾淨表面浮沫

 

3.放料酒，香菇，加一點點鹽，蓋上蓋子。

4.上汽後轉小火，響十分鐘，關火，燜一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精即可

蓮藕排骨湯

用料：排骨，蓮藕，黃豆，鹽，薑

做法：1.蓮藕切片或塊，薑切片

2.燒熱水，水開後放入排骨焯一下，取出排骨，把水倒掉

3.把切好的蓮藕，黃豆和薑片，放入鍋中，加水，小火慢燉30分鐘，

 

4.煮好後，加入少許鹽即可。

冬瓜排骨湯

用料：冬瓜，排骨，鹽，蔥，薑，味精

做法：1.冬瓜去皮，洗凈，切塊。排骨洗凈切塊

2.蔥洗凈，切段。生薑洗凈切片。

3.將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜和蔥，薑等調味品

4.煮至排骨，冬瓜熟後，下食鹽和味精調味，再煮一二分鐘即可。

 

海帶排骨湯

用料：海帶，排骨，蔥段，薑片，食鹽，味精，黃酒適量

做法：1.海帶放入清水浸泡後，徹底泡發後，洗凈控水切成長方塊

2.排滑洗凈，剁段，入沸水鍋中煮下，撈出溫水泡洗乾淨

3.凈鍋內加入清水，放入排滑，蔥段，薑片，黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片，蔥段，加入適量鹽和味精，淋入香油即可

 

山藥排滑湯

用料：山藥，排骨，蔥，薑，鹽，料酒

做法：1.山藥洗凈，去皮切斷

2.排骨洗凈，鍋里加水，煮開，撇去浮沫

3.放薑片蔥結，加黃酒，轉小火

4.煮20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火

5.半小時後加適量鹽，煮至山藥排骨酥爛即可

木瓜排骨湯

用料：木瓜，排骨，蔥，薑，蒜，鹽

做法：1. 先將排骨洗凈剁成段，用熱水燙去自水，再撈起放入清水中，待涼後撈起備用

2.取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放排骨，熬煮約30分鐘

3.將木瓜洗凈去皮去籽後切塊，放入湯鍋中煮，再放入薑片，鹽等煮至木瓜熟透即可

番茄排骨湯

 

 

用料：番茄，排骨，薑片，鹽，料酒少許

做法：1. 1. 先將排骨洗凈剁成段，用熱水燙去自水，再撈起放入清水中，待涼後撈起備用

2.取來湯鍋，置火上，加開水，放薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟

3.加入番茄，鹽，再煮至番茄熟透即可

苦瓜排骨湯

用料：苦瓜，排骨，黃豆，鹽，蒜

做法：1. 先將排骨洗凈剁成段，用熱水燙去自水，再撈起放入清水中，待涼後撈起備用

 

2.取來湯鍋，置火上，加開水，放蒜片，排骨，苦瓜，黃豆

3.小火慢燉30分鐘即可