我家馬鈴薯從來不炒著吃，簡單一做變成小零食，香甜酥脆，全家愛吃

馬鈴薯，大概是最親民的一種蔬菜了。它價格便宜，人人都吃得起；它易於儲存，一年四季都吃得到。記得兒時的時候，我們家在冬季總是要存上一大袋馬鈴薯。不為別的，就因為家裡人都愛吃。而且小的時候，還喜歡挑食，很多蔬菜都不吃，唯獨卻對馬鈴薯情有獨鍾。

但是我家每次做土豆，都不會用來炒著吃，土豆含有極其豐富的土豆澱粉，而且本身極易加工，稍微一做就能變成人人愛吃的小零食，香甜又酥脆，比外面賣的薯條薯片更能吸引小孩子。

用來當早餐飽腹、用來當小零食解饞都是非常不錯的選擇。喜歡的朋友快來學習一下吧，以後就可以給土豆換種新吃法了。

 

需要的食材和配料：2個土豆、100g純牛奶、1個雞蛋、30g白糖、適量糯米粉、麵包糠

做法和步驟：

1、準備1-2個土豆，洗淨之後去皮，然後用刀切成小塊，上鍋蒸熟。鍋中水開之後繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。

蒸熟之後的土豆裝入碗中，稍微晾涼之後搗碎成土豆泥，然後倒入100g純牛奶、30g白糖，用筷子將碗中的各種食材攪拌均勻。

 

2、攪拌均勻之後，少量多次的往碗中加入糯米粉，大家也可以用普通麵粉代替糯米粉。

一邊加糯米粉一邊攪拌，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手和成光滑的麵團。

 

3、在和好的土豆麵團上將揪出一個個小劑子，然後搓揉成長條狀。然後準備3個碗，分別裝入雞蛋液、麵粉和麵包糠。

將搓好的土豆條依次分別裹上雞蛋液——麵粉——雞蛋液——麵包糠，注意每一層都要裹得均勻一些不要太厚，大家也可以用芝麻代替麵包糠。

4、鍋中加入食用油，等油溫6成熱之後，將準備好的土豆條開始下鍋炸，全程開中小火慢炸，並不時用筷子攪拌，等炸至兩面金黃之後，就能控油出鍋啦。

 

我家土豆從來不炒著吃，簡單一做變成小零食，外皮金黃酥脆，中間的土豆泥十分軟糯，而且加入了牛奶和白糖，咬上一口奶香味十足，香甜又酥脆，我每次在家做，全家大小都超級喜歡吃。

喜歡的朋友可以試試這種新做法，營養美味熱量足，不管當早餐飽腹還是當小零食解饞，都十分合適。

【製作時需要注意的細節】：

 

製作時加入糯米粉只是為了增加粘度，讓土豆條更容易成型，所以不需要加入太多，能和成軟硬適中的麵團就可以了。