豆腐和它才是絕配，不用油不用鹽，味道鮮美特下飯
豆腐有「植物肉」的美稱，富含植物蛋白，常吃能提高抵抗力，每天只要吃兩小塊豆腐，就能滿足一天的鈣需求量。說到豆腐的做法，最經典的做法應該是麻婆豆腐了，不過今天兔兔分享的豆腐做法，和麻婆豆腐比，一點都不遜色哦。
今天兔兔給豆腐搭配的食材是：鹹肉。
兔兔家人都比較愛吃鹹肉，每年都會腌制一些。鹹肉是兔兔家年前腌制的，春天天氣好的時候，拿出來曬一曬，鹹肉就變得鮮美無比，這個時候用來配豆腐，真的是絕配。豆腐柔嫩，鹹肉鮮美，配上一碗米飯，吃多胖都捨不得放下筷子。
這道菜的製作方法非常簡單，不用油也不用鹽，一看就會，下面就來看看具體做法吧！
今天兔兔給豆腐搭配的食材是：鹹肉。鹹肉是兔兔家年前腌制的，春天拿出來吃剛剛好，味道咸鮮特下飯。吃完才發現，豆腐和鹹肉才是絕配，製作方法非常簡單，不用油也不用鹽，一看就會，下面就來看看具體做法吧！
【配料】
豆腐 / 鹹肉 / 生薑 / 黃酒 / 香蔥
【步驟】
1、買回來的豆腐清洗一下，切成方塊備用。
2、鹹肉拿出來用開水浸泡半小時，浸泡好之後切成片備用。
春天的時候，兔兔家的陽台上曬了很多鹹肉，看著這些鹹肉，兔兔口水流啊流，今天終於割了一塊嘗鮮。
3、拿一個大盤，將豆腐和鹹肉隔開擺放在盤子上。
放的時候可以一個隔一個擺放，也可以鹹肉放在下面，豆腐放在上面，總之怎麼好看怎麼擺。
4、切一點薑片擺放在最上層，這樣可以去除鹹肉的肉腥味和豆腐的豆腥味。
5、倒入適量黃酒調味，黃酒放兩勺就行，不需要太多了。不需要放食用鹽和雞精，這樣就可以了。
6、燒一鍋開水，將擺放好的豆腐和鹹肉放入鍋中開始蒸。
大火蒸20分鐘即可。
7、出鍋後，切適量蔥花，均勻撒在蒸好的鹹肉豆腐上，這樣吃起來更香，也更好看哦！
兔兔為了拍照好看，所以把最上層的豆腐夾掉了哦！
這樣一盤豆腐蒸鹹肉，得到了家人的一致好評，既不用油也不用鹽，一塊接一塊吃，完全停不下來，連平時不愛吃肥肉的孩子都連吃了好幾塊，米飯也多吃一大碗呢！
很多人會說，常吃腌制食品會致癌，不過偶爾吃一些是不礙事的，吃完鹹肉之後記得多喝水哦！