吃了半輩子的玉米，今天才知道玉米是要這樣煮，真是浪費了以前煮錯的玉米！！

最近又到了吃玉米的季節，看到菜市場堆滿了新鮮養眼的嫩玉米，總是躍躍欲試想要買幾隻帶回家自己煮著吃，但是如果你覺得煮玉米就是放進水裡自己洗個澡就完事了的話，那就too young ，too simple 啦！

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更多時候你煮出來的玉米會使又乾又硬的，為什麼呢？其實煮玉米也是有秘訣的。下面就是小編找來的秘方，一起來看下！

-挑-

一定要挑選新鮮的玉米，喜靜安居鄉下的朋友可以直接就地取材，趁熱打鐵，摘後即煮，以防玉米的糖分隨時間流失。

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- 煮-

千萬不要剝皮，應連著玉米皮一起煮，玉米皮含有天然色素還會吸收水分，這樣煮出來的玉米不僅鮮嫩而且香軟。沒有頭緒的朋友可以按照下面的三個步驟製作：

處理首尾，把玉米根部切斷，頂端三四片葉子剝除

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把玉米放進鍋中，加大量水煮沸，3-5分鐘後調小火煮，期間可以適時用筷子翻動玉米，以保證受熱均勻。

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用筷子戳玉米，試探熟度，熟得差不多了，把玉米撈出來，冷卻1-2分鐘後，剝開玉米。

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- 塗-

在煮玉米的時候，也要一些需要額外準備的「猛料」：用2g食鹽加上50ml睡調配鹽水。不需要在煮玉米的時候加鹽，待玉米煮熟後，均勻塗上一層，這樣做的目的就是玉米粒表面就不會皺巴巴的了。

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按照以上的秘方煮出來的玉米不僅清甜，而且咬下的瞬間會有香濃的玉米汁跳躍於唇齒之間，口感超讚。不僅如此，玉米屬於粗纖維食物，對身體非常有益處：

健脾益胃。玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

抗衰老。玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

防止便秘，防止動脈硬化。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

吃了半輩子的玉米，今天才知道玉米是要這樣煮，真是浪費了以前煮錯的玉米！！ 吃了半輩子的玉米，今天才知道玉米是要這樣煮，真是浪費了以前煮錯的玉米！！