甜品食譜|港式蘿蔔糕
在家裡也可以很方便的做出口感咸鮮軟糯，入口即化的港式口味蘿蔔糕......
[ 操 作 指 數 ]
難度：■■■■■■■■■■ 非常簡單
۞營養：■■■■■■■■■■ 還可以
◑準備：■■■■■■■■■■ 30分鐘
◐烹飪：■■■■■■■■■■ 30分鐘
主要材料：白蘿蔔 蝦米 臘腸 火腿 香菇 花生仁
輔助材料：粘米粉 胡椒粉 蚝油 雞精 白糖 油
1
蘿蔔擦成絲，略控一下水分，上鍋開水燙軟，濾干待用
2
蝦米、金華火腿、臘腸、香菇切碎。中小火，用30毫升油，先下臘腸煸出油，再下金華火腿、再下蝦米、再下香菇炒香關火。
3
倒入蘿蔔絲，放入粘米粉，加入胡椒粉、雞精、糖、蚝油拌勻，如口味偏淡，可再加一點點鹽
4
花生仁略改刀，撒入拌勻
5
模具用油紙墊好，倒入蘿蔔絲，壓平壓實，中大火上鍋蒸半小時
6
取出切片，每片厚度約1厘米
7
平底鍋放少許油，煎至兩面金黃即可
要材料：白蘿蔔 蝦米 臘腸 火腿 香菇 花生仁
輔助材料：粘米粉 胡椒粉 蚝油 雞精 白糖 油