這幾道家常菜,一家老小都能吃

這幾道家常菜,一家老小都能吃

 

 

 

 

 

1.香辣豬蹄

 

1、豬蹄洗凈,姜蒜切片;

2、皇后鍋中燒水,放入蔥薑片,倒入少許料酒,水開後放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;

3、皇后鍋中放油,加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香;

4、放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調味,添水少許;

5、小火至豬蹄熟爛即可收汁。

2.台式三杯雞

材料:雞腿2個、大蒜適量、薑片適量、油1杯、醬油1杯、米酒1杯、九層塔1把

做法:

1.將混合的油倒入適量, 燒熱

2.下入雞塊翻炒

3.雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒

4.直至雞塊表面微微焦黃, 再加入適量的醬油混合液

5.倒入準備好的米酒

6.大火燒開后加蓋煮上3--5分鐘

7.揭開蓋,大火收汁,出鍋前加入九層塔混合即可。

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3.【辣椒炒豆腐】

食材:豆腐乾,青紅椒,蒜苗,菜籽油,醬油,白糖少許,辣椒醬,鹽

做法:

1、青紅椒去籽切塊,蒜苗切段,豆腐乾切片。

2、煮鍋內放適量清水,加少許食用油燒沸,倒入青紅椒汆之斷生,撈出控水。

3、炒鍋上火,鍋熱倒入油,放辣椒醬炒出香味時,放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4、倒入青紅椒、加糖、醬油,鹽適量炒勻即可。

4.白朮豬肚粥

材料:白朮30克,豬肚1隻,粳米60克,生薑少許。

做法:

1、將豬肚洗凈切成小片,同白朮、生薑加水1000毫升,煎煮取汁約600毫升。

2、再加粳米同煮成粥,早晚2次分服。

功效:用於脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等症。

5.木耳番茄炒蛋

材料:

木耳、番茄、雞蛋、油、料酒、生抽、鹽、番茄醬、雞精

做法:

1、木耳用淘米水泡發后,洗凈,瀝干水分,備用,番茄2個洗凈后,切成番茄塊,建議不去皮。

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2、雞蛋磕進碗里,調入1勺清水,1勺料酒,1小勺鹽攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;蛋液倒進鍋里,炒至凝固狀態后,關火,用鏟子剁成小塊后盛出。

4、炒鍋里再倒入適量油燒熱,放入番茄塊翻炒,調入2勺番茄醬,翻炒均勻;放入木耳翻炒,調入適量清水。

5、木耳炒熟后,放入雞蛋,食材熟透后,調入適量鹽,適量雞精,翻炒均勻,關火,出鍋,撒上蔥花即可。