自從學會了這早餐，連吃3天還不夠，一口一個倍兒香，家人都喜歡

 

自從學會了這早餐，連吃3天還不夠，一口一個倍兒香，家人都喜歡。

前幾天家裡早餐還一直吃黑全麥麵包，饅頭，轉眼這幾天女兒又迷戀上糯米燒麥了，這一連吃了3天了，還不夠，孩子每天早餐都要吃，一天不吃准饞。平時愛吃的包子，面窩都靠邊站了，眼看我買的一袋3斤裝的糯米就這樣見底兒了。不過講真，這燒麥真的很好吃，尤其是對於我們這種糯米控來說，簡直是太美味了。做早餐，營養美味，解饞頂飽，一口一個，吃上7-8 個，一上午都不會感到餓。自從學會了做燒麥，連吃3天還不夠，大人孩子都喜歡，一袋糯米見底了！

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燒麥，好吃在它的內餡兒，軟糯的糯米飯配上金黃脆甜的玉米和清甜的胡蘿蔔，還有干香的香菇，軟，糯，脆，甜，香，多種口感互相交融借味，好吃到無法形容，讓人迷戀，尤其適合做早餐。如果早上沒有時間做，可以頭天晚上做好，蒸熟，早上熱一熱就可以吃。

做法也簡單，不需要揉面，也沒有包包子複雜，只需要用手隨便一捏，蒸一蒸，比包子還鮮美，蒸好的燒麥晶瑩剔透，皮薄餡兒大，鮮香軟糯，咬一口滿口香，搭配上牛奶或豆漿，吃起來營養又美味，別提多香了。下面一起看看詳細做法，學會了做給家人吃。

 

準備材料：糯米300克 肉餡兒150克 胡蘿蔔1根 玉米粒50克 干香菇8個 餃子皮150克 姜 蔥（適量）

干香菇提前泡發，糯米提前用清水浸泡2小時，這樣容易蒸熟。

 

先把泡好的糯米放入蒸鍋里蒸20分鐘，蒸熟，晾涼備用。

 

蒸糯米的時候可以把胡蘿蔔擦絲，切碎。香菇，姜切碎，玉米稍切幾刀，方便小朋友食用，蔥切粒。（玉米切碎方便小寶貝食用，如果給3歲以上的孩子吃，可以不用切碎玉米粒）

 

把切好的胡蘿蔔，玉米，香菇，姜，蔥放入肉餡里，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，小勺鹽，胡椒粉，拌勻。

 

然後加入蒸熟的糯米飯，拌勻。

 

這是買的餃子皮，取10片摞起來，用擀麵杖正面輕輕擀兩下，翻過來，反面輕輕擀兩下。（注意只需要輕擀兩下哦，不要擀太薄了，容易破）

 

再用擀麵杖一頭圍著餃子皮邊緣擀一圈，邊擀邊轉，輕輕擀，這樣荷葉邊就形成了。然後把餃子皮一張張揭開。

 

如果不會擀一摞，那就一張一張擀，不會擀荷葉邊也沒關係，把餃子皮擀大些就可以了。

 

取一張餃子皮，放入一勺肉餡兒。

 

用手沿皮邊緣捏至張口狀，收出小褶子來，微微露出餡兒即可。

 

依次做好所有的燒麥。

 

把做好的燒麥放入蒸鍋里，用刷子在表面刷一層清水，這樣可以避免燒麥表皮干硬。開中火，上汽后蒸15分鐘即可出鍋。（篦子上提前刷一層油，再放入燒麥，這樣可以防止燒麥粘鍋）

 

蒸熟的燒麥撒上些蔥花點綴，趁熱開吃，這燒麥皮薄餡兒大，鮮香軟糯，太香了，抵擋不了的誘惑，一口一個把嘴巴塞得滿滿的，太滿足了。

 

小貼士：

1，燒麥皮可以自己和面擀麵皮兒，也可以用市場上買來的餃子皮，買來的餃子皮需要用擀麵杖再擀大些，最好擀成荷葉邊，這樣包出來的燒麥更漂亮。如果不會擀也沒關係，包起來雖然賣相差了點，但不影響口感，照樣好吃哦。

2，包好的燒麥一次吃不完，可以放入冰箱冷凍，吃的時候取出來蒸熟即可。

3.餡料也可以根據自己的喜好添加些青豆，黑木耳等，營養更全面。

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