杏鮑菇不要直接炒，改成這種做法能饞死人，大人小孩都喜歡！

杏鮑菇不要直接炒，改成這種做法能饞死人，大人小孩都喜歡！炒杏鮑菇大家常吃，但直接抄的話味道雖然不錯，但總歸是有點不盡如人意。今天給大家帶來一個杏鮑菇的做法，黑椒杏鮑菇牛肉粒。注意這道菜可不是直接炒就可以了，要把杏鮑菇提前用油煎至金黃，這樣才能和大蔥等配料一起熟，能保證最後的口感和味道。

這道黑椒杏鮑菇牛肉粒的味道十分好吃，杏鮑菇炒熟以後Q彈的口感，配合上牛肉香醇的味道，兩種結合在一起時，再加上各種調味料的輔助，最後形成了在口中鮮香四溢的口感。

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黑椒杏鮑菇牛肉粒

 

By 方太生活家

配料：

牛肉 450克、杏鮑菇 350克、彩椒 5克、洋蔥 15克、黃油 30克、大蔥 20克、嫩肉粉 10克、黑椒醬 20克、細胡椒碎 15克、精鹽 2克、姜 5克、蒜 5克

烹飪步驟：

1.食材準備

 

2.姜切片，洋蔥切絲，大蔥切段，彩椒切塊，杏鮑菇切丁

 

3.放入松肉粉、鹽、姜、洋蔥、細黑胡椒碎，腌制牛肉

 

4.解凍后的牛肉沖水，把血水洗掉，牛肉切丁

 

5.杏鮑菇切丁，放入鍋中焯水，用廚房紙吸干水

 

6.鍋中放入黃油，杏鮑菇煎至金黃色

 

7.再放入大蔥段，油煎至微焦

 

8.另起一鍋，鍋底倒入少許油燒熱，牛肉煎成7分熟，取出用廚房紙吸油

 

9.鍋里放入蒜粒、薑片煸炒爆香，再加入黑胡椒醬，少量水，最後加牛肉、杏鮑菇翻炒，最後放入大蔥段、彩椒，翻炒均勻即可

 

烹飪小貼士：

1、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。

2、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。

3、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用。

大家平時都是怎麼做杏鮑菇的呢？

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