最適合「夏季養生」的4味藥材，2道葯膳！一學就會

 

夏季氣候炎熱，暑濕較重，容易傷人氣陰，保健中藥宜選用清淡解暑、益氣生津的藥物。常用的藥物有西洋參（或太子參、北沙參、黨參）、扁豆、蓮子、薏苡仁、茯苓、綠豆、砂仁、金銀花等。

西洋參

 

蓮子

 

茯苓

 

砂仁

推薦養生葯膳

參金冬瓜湯——扶助正氣、清熱解毒

原料 冬瓜400克，火腿100克，太子參30克，金銀花10克，蔥花、鹽各適量。

做法

1 火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片。

2 太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，揀出金銀花，葯汁澄清備用。

3 火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參和蔥花，並加入少量澄清的葯汁，煮沸即成。

功效

金銀花清熱解毒、疏散風熱；太子參補益脾肺、益氣生津；冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。炎夏酷暑之際，飲用此湯能夠益氣生津、預防中暑。脾胃虛寒及氣虛體弱者不要食用。

 

綠豆南瓜湯——清熱解暑、開胃原料

綠豆50克，老南瓜500克，鹽少許。

做法

1 綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入鹽少許攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗乾淨。

2 南瓜去皮、瓤，用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。

3 鍋內加水500毫升，煮沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用小火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加適量鹽調味即可。

功效

綠豆具有清熱解暑功效，南瓜含有豐富的維生素A。二者煮湯營養豐富，清熱祛火，適合夏季暑熱之時食用。