天熱女兒最愛喝這湯，隔三差五就要喝，鮮味解饞，清熱消暑有營養

原標題：天熱女兒最愛喝這湯，隔三差五就要喝，鮮味解饞，清熱消暑有營養

夏天天氣炎熱，加上悶熱而壓抑的空氣，使得我們容易食欲不振吃不下飯，但卻非常熱充冷的食物，但經常吃冷食解暑也不是一個很好的解決辦法，所以需要一道味道鮮甜而且營養豐富，解饞消暑，能夠常吃無害的湯飲，比如本期要介紹的營養菜湯式：菌菇豆腐湯

菌菇豆腐湯選用的主材料是海鮮菇，是餐桌上一種非常有特色的食材，不僅營養豐富，而且味道還十分鮮美爽脆，海鮮菇富含蛋白質和各種氨基酸，還包含豐富的膳食纖維，對於改善皮膚，腸道功能，以及調節個人免疫力都有很大幫助，更重要是海鮮菇低熱量低脂肪，非常適合減肥與健身人士製作營養餐！

夏天天氣炎熱，我們是吃不下飯，但是味道鮮甜的湯水，我們卻能喝兩大碗！我女兒夏天最愛喝這湯了，隔三差五就要喝，因為味道鮮美又解饞，海鮮菇做成湯飲清熱消暑而且營養豐富，小孩喝正適合，下面小編介紹菌菇豆腐湯的製作方法，感興趣的朋友不妨收藏！

 

● ● 菜譜材料 ● ●

嫩豆腐2塊，雞蛋1個，火腿腸1根，海鮮菇1把，大蒜2片，蔥2根

烹飪時間：食材準備約10分鐘，烹調時長約10至15分鐘

 

● ● 烹飪過程 ● ●

1｜首先處理要用到的食材，海鮮菇全部切碎成丁；雞蛋液打入碗中均勻打散；火腿腸切小粒；蔥切成蔥花；蒜頭切成片。

2｜嫩豆腐切成小塊，丟進開水中焯一焯水，再把豆腐塊撈出放進涼水中浸泡備用，這一步並不是必須，但是嫩豆腐經過這樣處理，能使嫩豆腐的豆腥味去掉，而且嫩豆腐的質地也會變硬，烹煮也不容易爛。

3｜熱鍋熱油后先把蒜頭片丟進鍋中爆香，再把海鮮菇丁丟進鍋中，一起翻炒至海鮮菇出水，加入一大碗清水，如喜歡湯汁粘稠的，水量適量減少。

 

4｜調中火把鍋內水分燒開后，把火腿腸粒，和撈起瀝干水分的豆腐塊丟進鍋中！

5｜順便挑入食用鹽調鹹味。

6｜把打散的雞蛋液，均勻的淋入鍋內，快速劃開成蛋花。

7｜中火繼續把鍋內水分燒開后，撒點蔥花即可關火裝盤。

 

● ● 貼士與技巧 ● ●

第1點：鍋內水分的調節，如想湯汁粘稠，放少點水就可以了。

第2點：海鮮菇性寒，選用海鮮菇製作菜式，儘可能的不與寒性食品搭配，不然會讓整道菜更加寒涼，同樣經常腹瀉者，還有孕婦慎吃。

第3點：吃海鮮菇除了不能喝酒之外，還不能與鵪鶉肉鵪鶉蛋一起同吃，這兩者屬於相剋食物，一同進食容易導致臉上黑色斑的形成，在美味面前，吃破相就不好了！

 

● ● 小嘮叨 ● ●

以上就是本期菜譜味道鮮美到掉為毛的菌菇豆腐湯製作方法，主食材選用了海鮮菇，海鮮菇原本用來炒菜味道已經很鮮美爽口，用來煲湯，海鮮菇原有的香味全部融入到湯汁中，還搭配了火腿腸的腸肉味，雞蛋花的清爽，整道湯的味道不僅鮮甜可口，而且層次非常豐富！

應是小編認為，這道湯真的非常適合夏天進食，夏天天熱，就應該多喝這些鮮美的水質菜式，營養豐富不僅解饞，老少適宜還清熱解暑，這道簡單的湯式，看完你學會了嗎？

 

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◇本期話題：你喜歡用海鮮菇製作什麼菜式？