蝦仁豆腐的做法，豆腐順滑柔嫩，蝦仁鮮香彈牙，隔三差五吃一頓

蝦仁豆腐不僅是營養豐富的養生菜，也是咖啡的減脂必備菜，分享給大家，步驟如下。

食材清單：

基圍蝦300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1塊，蒜2瓣，澱粉2湯匙，生抽2湯匙，料酒1湯匙，耗油1湯匙，鹽半湯匙，油適量

製作步驟：

第一步：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部開一刀，入鹽和澱粉揉搓清洗瀝干水份。入少許食鹽、半個蛋清、澱粉攪拌上漿，冷藏30分鐘。

第二步：嫩豆腐和豌豆分別焯水，準備碗汁：生抽、料酒、耗油、白鬍椒粉和鹽攪拌備用。

炒鍋入寬油四成油溫，入蝦仁滑熟撈出瀝油。

第三步：炒鍋留底油，爆香姜蒜去渣，入豆腐，倒入碗汁，入半碗清水煮2分鐘。入蝦仁煮1分鐘。

第四步：入豌豆，並倒入澱粉水勾芡，收汁起鍋。

兩種食材乃絕搭，營養翻倍，養生減脂，好美味。

夏天吃最適合，減肥的仙女們這道菜有營養又可以減脂喲。來，一起吃。@頭條美食@頭條美食聯盟