燉魚湯時，記住這兩點，魚湯味道鮮美濃郁魚肉細嫩

魚的做法有很，什麼清蒸，紅燒，糖醋等等。每一種做法烹飪出來的口味都不一樣，但是想要嘗到魚的鮮味的話，那就燉魚湯了，魚湯鮮美可口，魚肉鮮嫩。

魚肉分營養價值非常高，不僅適合年輕人，還特別適合小孩子，小孩子經常吃魚肉分話可以提高免疫力。很多做的魚湯並不怎麼鮮美而魚腥味還很重，那怎麼才能做出鮮美可口的魚湯呢？燉魚湯時，不要直接下鍋，記住這兩點，魚湯味道鮮美濃郁。

首先第一點呢，我們要用到料酒還有姜把魚腌制一下，去除腥味。第二點呢，魚煎過以後要用熱水來燉湯，這樣才能夠讓魚湯的味道更濃郁鮮美。買回來的魚我們先處理乾淨，接著加入料酒，薑片和少許的鹽，把魚腌制10分鐘左右，時間到了以後把魚身上的水分擦乾。鍋里加入適量的油，燒至5成熱，我們就可以把魚放到鍋里小火煎到兩面稍稍微定型。

接著我們在砂鍋裡面加入水，放入薑片和豆腐，大火燒開把煎好的魚放到砂鍋裡面，小火慢慢把魚湯燉至奶白色，最後加上鹽和香菜調味，這樣我們的魚湯就燉好了。

選魚我們一般選擇這個鯽魚就行了，下鍋前進行腌制一下，還有就是熱水燉魚。好了，以上就我給大家分享的美食了，大家在家裡可以嘗試著做一下哦！