【八珍糕】中老年人有條件要多吃，乾隆用它延年益壽，在家就能自己做

這幾天看了一檔全新的美食綜藝節目，節目中現場製作了很多不為人知的宮廷美味，可以很明顯的感覺到，宮廷的美食不僅僅為了味覺上享受，更重要的是突出了養生、滋補的功效。

 

例如乾隆皇帝改良的八珍糕，一款滋補美味的糕點，乾隆皇帝活到89歲，是歷史上最高齡的皇帝之一，博學多才，注意養生，建立了「吐納肺腑，強筋健骨，十常四勿，適時進補」的養生理念，對明朝御醫陳實功留下的八珍糕方子異常重視，數次改良，讓其更適合自己身體的滋補，用來延年益壽。

 

八珍糕用到了蓮子、薏仁、淮山藥、白芡實，人蔘、茯苓、白扁豆、粳米和糯米這8種食藥同源的食材，研磨成粉狀以後，加水調和成麵糰後蒸制而成。比例也是通過數次改良配比，達到了最佳的效果，用到的食材雖說不太常見，但在中藥店幾十元錢也能採購齊全，中老年人家裡有條件的可以多吃點，畢竟是乾隆皇帝的養生秘訣，乾隆一直吃到耄耋之年從不間斷，能流傳下來幾百年定然有它的過人之處，做法分享給大家。

所用配料：

 

糯米100克，粳米（大米）100克，白蓮子50克，熟薏仁50克，白芡實50克，白扁豆（干）50克，淮山藥（干）50克、茯苓50克，人蔘5克，白糖200克，豬油適量。

烹飪過程的小Tips

1、八珍糕可軟可硬，軟了口感好，硬了容易保存，如果做的量比較大，建議少加點水來蒸。

2、糯米和粳米可以統一換成等量的糯米粉來製作，省去一些時間。

3、畢竟一種側重滋養的糕點，注意用量，不可當飯來吃。

參考來源