瘦身食譜：夏天這樣吃土豆，清脆爽口又下飯，不油膩，不長肉肉

土豆是很便宜的食材，也是我最喜歡的食材之一，土豆不僅可以作材料，還可以代替一部分主食食用。土豆里富含鉀含量很高，對於高血壓患者適度食用是很有幫助的；土豆還富含膳食纖維，可以很好的舒緩腸道。

夏天的涼拌菜是很受歡迎的，而做一份又香又辣又脆的涼拌土豆絲更是受歡迎。要想讓土豆絲脆，其實很簡單，就是在焯水的時候加適量的醋，在燒開的水中快速焯一道，然後迅速過涼水，這樣的土豆絲非常的脆。現在我就把我做涼拌土豆絲的烹飪方法分享給大家，希望你們喜歡。

【涼拌紅油土豆絲】

準備材料：土豆、辣椒油、鹽、生薑、大蒜、小蔥、生抽、醋。

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮洗凈切成細絲；生薑洗凈切成末、大蒜剝皮切成末；小蔥切成斷，再把每一段切開成兩片。

2. 鍋里加入適量的水，加入鹽和醋燒開，放入土豆絲，土豆絲在開水有時要用筷子撥散開，讓土豆絲受熱均勻。

3. 直到鍋中水再次燒開后，將土豆絲迅速用濾網濾出，然後沖涼水放入碗中備用。

4. 鍋中燒熱六成熱的辣椒油，然後放入姜、蒜末炒香后倒入土豆絲里，加入適量生抽、醋、小蔥段拌均勻即可。