零失敗的酸奶紙杯蛋糕，香甜鬆軟，還不塌陷，新手也能一次成功！

紙杯蛋糕是一種食品，零失敗的酸奶紙杯蛋糕，香甜鬆軟，保證不塌陷，新手也能一次成功，滿屋酸奶香，可以做15-16個，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

雞蛋 4個

安慕希水果酸奶 100克

細砂糖 50克

玉米油 50克

低筋麵粉 80克

鹽 1克

葡萄乾 50克沒有可以不加

酸奶紙杯蛋糕的做法

4個雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃盆中加入50克玉米油 ，100克安慕希的芒果百香果酸奶，好像是7.8一瓶的那個，這個酸奶品質好不好，直接決定香不香

攪拌到沒有油花

過篩80克低筋麵粉，攪拌均勻，放著備用

4個蛋清中分3次加入30-40克白砂糖，打到大彎鉤即可，40克白糖再加過會還會加入葡萄乾，這個口感我覺得是有點甜了的…不放葡萄乾可以40克白糖，放葡萄乾只要加30克白糖，畢竟安慕希酸奶也有甜味的。

取三分之一蛋清導入蛋黃盆中翻拌均勻，注意手法，再把蛋黃糊倒入餘下的蛋清盆中再次翻拌均勻

50克葡萄乾放入翻拌一下即可，沒有可以不放，或者可以放蔓越莓，只是為了增加口感而已，倒入紙杯蛋糕模具中，150度中層30分鐘。

烤好出爐

好吃