當歸黃耆蝨目魚湯!!!

【材　料】

蝨目魚 1尾

薑片 10公克

水 800㏄

米酒 200㏄

中藥材：當 15公克

黃耆 15公克

枸杞 10公克

【調 味 料】

鹽 1/4小匙

【做　法】

1.蝨目魚洗淨，切大塊備用。

2.中藥材料洗淨，瀝乾備用。

3.將作法1的蝨目魚塊放入鍋中，再放入薑片、作法2的中藥材料、米酒和水。

4.將作法3的鍋子放入電鍋內，外鍋加入1杯水，待開關跳起後，再加入鹽調味即可。

【備　註】

當歸加黃耆是中醫所謂的補血湯，補血又補氣，蝨目魚富含多種氨基酸和微生素，適合虛弱體虛產後的人食用。 當歸和黃耆合用，古人叫它做窮人的人參，因為它有人參的功效，但價格卻很便宜人人吃得起，當歸和黃耆是很好的補血藥物，枸杞除了能保護眼睛外，它也有補血的功效，味道甜甜的很好吃，功效又很多，所以藥膳中常會用到。

蝨目魚加上當歸味道特別的好，而且能使湯頭變得沒有魚腥味，薑可以多加一點，除了去魚腥味外，它還有溫通血脈的功效，所以這一道藥膳，很適合貧血且手腳容易冰冷的小朋友。

 

                 

【材　料】 蝨目魚 1尾 薑片 10公克 水 800㏄ 米酒 200㏄ 中藥材：當 15公克 黃耆 15公克 枸杞 10公克 【調 味 料】 鹽 1/4小匙 【做　法】 1.蝨目魚洗淨，切大塊備用。 2.中藥材料洗淨，瀝乾備用。 3.將作法1的蝨目魚塊放入鍋中，再放入薑片、作法2的中藥材料、米酒和水。 4.將作法3的鍋子放入電鍋內，外鍋加入1杯水，待開關跳起後，再加入鹽調味即可。 【備　註】 當歸加黃耆是中醫所謂的補血湯，補血又補氣，蝨目魚富含多種氨基酸和微生素，適合虛弱體虛產後的人食用。 當歸和黃耆合用，古人叫它做窮人的人參，因為它有人參的功效，但價格卻很便宜人人吃得起，當歸和黃耆是很好的補血藥物，枸杞除了能保護眼睛外，它也有補血的功效，味道甜甜的很好吃，功效又很多，所以藥膳中常會用到。蝨目魚加上當歸味道特別的好，而且能使湯頭變得沒有魚腥味，薑可以多加一點，除了去魚腥味外，它還有溫通血脈的功效，所以這一道藥膳，很適合貧血且手腳容易冰冷的小朋友。