土豆和它一起吃，補鐵補鋅又不失營養，比大魚大肉都香​ 學做菜家常菜食譜 昨天

大家好，今天趕集的時候買了2斤秋葵，現在秋葵的價格還能接受，剛下來的時候差不多要10塊錢一斤。清水裡加一勺鹽，先把秋葵放進去浸泡10分鐘，這樣秋葵表面的毛毛很容易就能去掉，再用流水沖洗乾淨。

準備一個去皮的土豆切片，涼水放進蒸鍋，大火把土豆蒸熟。另準備一鍋開水，加一勺鹽，少放點料酒，下入洗乾淨的秋葵，放點料酒能讓秋葵的顏色更鮮綠，和放食用油的效果一樣，焯水3分鐘就可以，撈出來過一下涼水。然後把秋葵的硬蒂去掉，再切成片。

準備一個合適的碗，在表面刷一層油，把秋葵均勻的擺在裡面，沿著碗的邊緣擺放，不要摞在一起，像這樣就可以了。這時候咱們的土豆也蒸熟了，加一勺鹽，適量的胡椒粉，用勺子或者擀麵杖搗成泥，倒入裝秋葵的碗里，用勺子壓平整一些，這樣做出來更美觀。拿一個平底的盤子蓋上，然後倒扣出來。

鍋里少加點油，油熱以後加入蒜末炒香，放入一勺生抽，一勺蚝油，少加點清水，水燒開加點水澱粉勾芡，把湯汁熬到比較粘稠就可以。然後把熬好的湯汁澆到秋葵上面，最後撒上一些紅椒丁就可以了。看著是不是很有食慾？咬一口既有土豆的綿軟，還有秋葵的香脆，濃濃的蒜香味，而且營養一點也不會流失，大人小孩都可以經常吃一些，喜歡的朋友就試一下吧！