不用烤箱，用它一樣可以做麵包，口感香軟，摁下去迅速回彈

不用烤箱，用它一樣可以做麵包，口感香軟，摁下去迅速回彈

 

現代人生活條件越來越好了，家中的小家電添了一個又一個。其實呀，有些家電功能重複，沒必要樣樣都要買回家，尤其是現在大多數人住商品樓，廚房的面積也不大，更要好好利用身邊的小電器，把那些雞肋產品通通拒之門外，留點空間給自己倒騰三餐更加實際。

很多人總是說，想吃麵包家裡沒有烤箱，其實用麵包機或電飯鍋做麵包，好更加省事，做出來的麵包口感鬆軟，摁下去迅速回彈，越嚼越香。今天和大家分享這款麵包機三色吐司，做法並不難，關鍵是自己做的麵包，用料健康，沒有亂七八糟的添加劑，放心給家人食用。

【食材】：高筋麵粉320克 清水170克 雞蛋40克 砂糖 60克 鹽2克 黃油30克

酵母粉5.5克 抹茶粉5克 可可粉5克

1.備好食材：將麵粉、白糖、酵母粉倒入麵包機桶內、加上清水、雞蛋液、黃油；

2.選擇和面按鍵，麵包機自動調節時間為：33分鐘，麵包機開始工作，此時您可以準備餡料或做別的事情，不用擔心麵包機會失靈，除非是沒電了，和面結束后，麵包機會發出提示聲，再取出麵糰；

3.將麵糰平均分成三份，取一份加入可可粉、一份加入抹茶粉、一份自然色、揉成三種不同顏色的麵糰、將揉好的麵糰放入麵包機中進行一次發酵，麵糰之間用油紙分開；

4.選擇發酵功能，定為30分鐘、麵糰發酵后的狀態，比原來膨脹2倍大，取出麵糰排氣，將麵糰每種顏色平均分成三份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘；

5.取一個麵糰擀開，翻面底部按薄，從上向下捲起，收口處捏緊，其它麵糰也用同樣方法捲起、取三個不同顏色的卷，搓長，然後交叉放好、從一側開始編辮子，編好一頭后把辮子翻過來，編另一側；

6.編好后從一側捲起，三個用同樣方法編好、編好的麵糰整齊排列放進麵包機桶內、選擇發酵菜單，設定時間為1小時；

7.發酵到麵包桶8分滿，表面刷上一層蛋液、選擇烘烤菜單，時間設定為30分鐘，30分鐘后烘烤結束，立即取出麵包放在晾網上晾涼即可。

食尚小貼士：辮子不能編的太緊，二發時容易爆裂，加入粉類上色時要揉均勻麵糰，因為編辮子發麵所需時間要長一點，所以增加了酵母的用量，假若是普通麵包，4克酵母就夠了。