自從學會的這樣做麵包，孩子天天都想吃，吃一次就忘不掉，太香了

我喜歡做各種各樣，簡單易做的美味，包括烘焙，烘焙中最喜歡的就是麵包蛋糕類的，這款麵包喧軟好吃，一咬拉絲，奶香味濃郁，很受孩子們的歡迎，做法也簡單不複雜。

 

這款排包是我家經常吃的一種，內餡也會不同。這次用了乳酪餡來做，一咬拉絲又好吃，乳酪的含鈣量高，也是孩子補鈣的很好食材。其實要想麵包做的鬆軟好吃，一點都不難，只要配料對了，那妥妥的不會失敗。朋友是開甜點店的，規模很大，但是據朋友說，要想掙錢甜點店裡的甜點都會或多或少的加入添加劑，雖然國家有標準，但是規規矩矩的按照來的卻很少。自己做是規避添加劑最好的方法，我最初學做各種美味，也是為了家人的健康而學。如果你家也喜歡麵包，那我們就一起學習吧。

 

材料：高筋麵粉350克，白糖25克，蛋液32克，鹽2克，酵母粉3克，牛奶142克，黃油20克。乳酪少許。

做法：

 

1，把除黃油之外的材料，高筋麵粉350克，白糖25克，蛋液32克，鹽2克，酵母粉3克，牛奶142克一起揉成麵糰，最後再加入黃油揉出手套膜，這個揉面的過程可以交給麵包機來操作。

 

2，把麵糰靜置發酵到兩倍大，中間戳個洞，不回縮就好了。

 

3，拿出麵糰排氣，揪成一樣大小的劑子，揉圓靜置鬆弛一會。

 

4，把小劑子擀開，呈牛舌狀，把乳酪碎放在中間，捲起來成長條狀。

 

5，把烤盤鋪上油紙，把做好的排包放入，靜置二次發酵成兩倍大。

 

6，把麵包上刷蛋液，撒上小蔥，擠上番茄沙司。

 

7，長帝烤箱200度預熱，改成180度上下火烤20分鐘。

 

8，熟透上色成金黃，拿出晾涼，吃不完可以密封保存，放置3天都不會硬，軟軟的特好吃，還有乳酪的拉絲，孩子超喜歡。

 

峰兒話語：

1，麵糰的發酵一定要到位，高筋麵粉更容易揉出手套膜，麵糰揉的好，麵包的鬆軟度就高。

2，烤箱品牌不同，溫度會略有差異，可根據自家的烤箱做適當的調整。