西葫蘆別再炒著吃,這樣簡單一弄,上鍋蒸10分鐘搞定,原汁原味營養高,健康無油煙!

炒菜,不僅人會吸進去不少油煙,而且食材的營養也在高溫下流失不少。蒸菜則不同,更完整地保留了食物的滋味和營養,原汁原味不說,做法也簡單,更加適合整個炎熱的夏天。蒸菜又爽口又清淡,做法還超級簡單,沒有油煙就能做美味的佳餚,真是太適合夏天了。

夏季天氣炎熱,別說孩子沒食慾,就連大人也沒了胃口,就連下廚都成了難事,一炒菜滿屋子油煙,熏都熏飽了,哪還有食慾!

所以今天分享一道蒸菜,有肉有菜還有蛋,上鍋蒸十分鐘就出鍋,無油煙,鮮嫩多汁,一上桌,孩子就搶著吃!

 

 

西葫蘆含水量較高,特別適合夏季食用,和肉搭配在一起,吸收了肉中的油分,吃起來的口感香而不膩,肉中吸飽了西葫蘆中的水分,使肉吃起來口感非常鮮嫩多汁!西葫蘆釀肉最適合天熱吃,無油煙更健康,營養全面,天天吃都不膩!喜歡的話大家可以試試哦!

西葫蘆釀肉

所需食材:西葫蘆半個、豬肉150克、澱粉半勺、蔥薑末適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、雞蛋1個、玉米油半勺【湯汁】蒜末少許、水半碗、澱粉半勺、鹽少許、生抽1勺、食用油少許

 

製作方法:

1、西葫蘆切片,不要切太薄,包不住肉哦!太厚也不行,口感不夠好,,厚度大概在0.5釐米左右為好

2、豬肉切末,加入蔥薑末、鹽、澱粉、生抽、蠔油、蛋清、玉米油,攪拌均勻,最好順著一個方向攪拌,可以讓肉末上勁,口感更好

 

 

3、鍋中燒適量水,水沸騰後,加入西葫蘆片,焯2分鐘左右,焯的時間不易過長,否則西葫蘆就會煮爛,煮完以後馬上撈出來,放入涼水中,可以增加西葫蘆片的韌性

4、取出一個西葫蘆片,把拌好的豬肉末放入西葫蘆片中間,不要放太滿,西葫蘆對摺一下就可以了

5、全部擺在盤中,擺成一圈,這樣看起來非常好看,再把雞蛋黃倒入中間

 

6、鍋中加入足夠的水,放入蒸屜上,大火燒開再蒸10分鐘

 

 

7、水中加入澱粉拌勻,水澱粉就做好了,鍋熱,加入少許油,油熱加入蒜末炒出香味,加入水澱粉和生抽、鹽,下火煮至湯汁濃稠,淋在蒸好的西葫蘆肉中,表面可以撒上點黑芝麻裝飾,大功告成

一道超級好吃的西葫蘆釀肉就做好了!希望大家能喜歡