用麵粉做「南瓜球」就大錯特錯了,加入3種粉,這樣做出來的南瓜球外皮酥脆,內裡軟糯

南瓜做法很多,最常見的就是煮粥,蒸饅頭了,可能很多人都不知道,南瓜做成球也是很好吃的,外皮金黃,內裡軟糯,一口下去真的很過癮,我家孩子最喜歡我做的這個小吃,每個星期都要纏著我做幾回,給她們解解饞,今天把這個做法分享給大家,下面來看看是怎麼做的吧。

「南瓜球」好多人都有吃過,甚至有些人都會做,但大部分是不會做的。口感外皮酥脆,外酥裡軟糯爽口,略微有點甜,超好吃的一道美食。 做南瓜球時,萬萬不要用麵粉了,加入這3種粉,吃起來甜糯爽口,越吃越想吃。接下來就講解詳細做法和技巧。

 

食材:南瓜切薄片300g,糯米粉220g,木薯粉40g,粘米粉70g,糖40g,油1湯匙

做法:

1.南瓜蒸熟加入糖壓爛,加入其餘的材料用手揉成南瓜團,揉至均勻光滑。

 

 

2.把南瓜團搓捏成一粒粒的小丸子。

 

3.中小火燒一鍋油,待油鍋冒起小泡泡時,逐粒逐粒把小丸子放入油鍋中。

 

4.待小丸子定型後,要不停的翻轉才會上色均勻

 

5.炸至浮起,外皮金黃酥脆即可撈出控幹油分。

 

烹飪小技巧:

1、揉南瓜團的時候,一定記住不要加麵粉,加入適量糯米粉,木薯粉,粘米粉這三種粉即可,粉要依照南瓜的水分適量調整,搓一粒南瓜團不散開又不粘手即可

2、油溫一定不要太高,要開小火慢慢炸至,入鍋炸了,油稍微多一點,不然放不開,一面炸金黃,再炸另外一面的。

3、揉好的小丸子在下油鍋炸之前,可以滾上一層麵包糠或者芝麻都可以,這一步隨意

 

非常好吃的南瓜球就做好了,愛吃甜食的朋友一定也喜歡吃南瓜球。可以選擇多做一些,因為油炸過的不容易變質,當小零食吃,南瓜球的風味獨特,大人小孩都喜歡吃,學會了不妨嘗試一下,給家人嘗嘗味道。