秋季喝粥,暖身養胃,分享10款營養粥做法

一、胡蘿蔔山藥粥

功效:胡蘿蔔,因其顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔所含營養成分之豐富,在蔬菜中享有盛名,故在民間有「小人蔘」之雅稱。具有保護眼睛、通便、增強免疫力等功效。山藥健脾助消化,對脾胃弱、少食多病的人有益。

 

材料:胡蘿蔔200克,山藥200克,粳米60克。

做法:將胡蘿蔔及山藥切成小塊狀,先將粳米加水煮粥,半熟時加入胡蘿蔔及山藥,再煮成粥。

 

二、冬瓜仁薏米粥

功效:薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁有很強的藥理作用,其中免疫促進是最主要的一種。冬瓜仁還有保健,抗衰老的作用,長期服用冬瓜仁可以保護皮膚。冬瓜仁有利濕祛熱的作用。味甘。具有清肺化痰,消痛排膿的效果,很多中藥裡面的成份就是就是冬瓜子。但是注意,脾胃虛的人不宜食用太多的冬瓜子。

 

食材:冬瓜仁30克,薏米20克,粳米100克。

做法:先將冬瓜仁洗凈,煎取汁,去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

 

三、蜜豆南瓜粥

功效:南瓜營養價值極高,富含蛋白質、糖類、纖維素、胡蘿蔔素、維生素C以及人體必需的微量元素等。同時現代醫學研究發現,南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,又被稱為「防癌食物」之一。

 

食材:南瓜100克、米飯1碗、蜜紅豆50克、白砂糖少許、水適量。

做法:南瓜去籽,去皮,洗凈切小塊,鍋中放水,燒開后加入剩米飯把米飯用勺子搗開。加入一半的南瓜和蜜紅豆,煮開,把南瓜煮的軟爛,搗碎。加入剩餘的一半南瓜,將南瓜煮軟,粥變濃稠出鍋即可。

 

四、百合銀耳粥

功效:百合,味甘性微寒,有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳,味甘淡性平,有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾,三者同煮為粥,具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用,適用於在乾燥的秋季食用。

 

食材:鮮百合50克,銀耳10克,枸杞少許,大米100克。

做法:將百合洗凈切碎,銀耳用溫水發開后,洗凈切碎,枸杞洗乾淨,所有材料一起放進鍋里與大米同煮為粥。

 

五、玉米棒渣粥

功效:「玉米是當之無愧的第一黃金主食」,其中所含的「全能營養」適合各個年齡段的人群食用。玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋後食用不但能祛秋燥,還有助於延緩衰老。

 

食材:枸杞100克、玉米渣、冰糖適量。

做法:

1、準備玉米渣、枸杞,將玉米渣和枸杞分別浸泡洗凈

2、煮鍋加水煮沸 ,放入玉米渣 , 大火煮至沸騰

3、 轉小火,繼續煮至玉米渣軟爛

4、 加入枸杞,繼續煮五分鐘就可以了

 

六、百合杏仁赤豆粥

功效:百合杏仁赤豆粥紅白相間,粥稠味美,具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效,適於咳嗽、喘促、口乾者。

 

食材:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

做法:先將赤小豆煮至半爛,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最後加冰糖調味。

 

七、黑米鮮藕粥

功效:煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。經常食用此粥,可補血養血,產婦、老年體虛者可經常食用。

 

食材:鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。

做法:將藕洗凈,去皮后切成丁備用。黑米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時左右。砂鍋置火上,加入適量清水,放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。

 

八、紅薯小米粥

功效:紅薯最大的功效是能夠調節腸道,它含有可溶性纖維和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低,因而對減肥、健美有一定的作用。

在乾燥的秋冬季,來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫文獻中:紅薯補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效。

 

食材:紅薯50克,小米50克。

做法:紅薯洗凈去皮,切成一寸長,五分厚的小塊。小米淘凈。小米、紅薯放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮至米爛成粥。

 

九、百合玉竹粥

功效:中醫認為,玉竹味甘性平,入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴,治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發熱,消谷易飢,小便頻數。

 

材料:百合200克、玉竹適量、粳米適量,白糖適量。

做法:百合洗凈,撕成瓣狀;玉竹洗凈,切成4厘米長的段;粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;把粳米、百合、玉竹放入鍋內,加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸,改用小火煮約45分鐘;鍋內加入白糖攪勻,再稍燜片刻,即可盛起食用。

 

十、菊花粥

功效:菊花具有散風熱、清時火、明目等功效,對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

 

食材:菊花10克、米100克。

做法:先將菊花煎湯,然後去渣留湯,再同米煮成粥。