食譜|一看就會的下飯神菜!酸酸甜甜,有嚼勁...

西紅柿除了炒蛋,跟其他好多食材都特別搭,例如:茄汁豆腐丸子、西紅柿茄丁面等,簡單快手又美味~

 

今天小編推薦的這道「西紅柿燒腐竹」,可以說是西紅柿最好吃的做法,快試試吧!

 

 

食材 ]

腐竹、番茄、青椒

 

 

[ 做法 ]

 

- STEP 1 -西紅柿洗凈去蒂,切小塊;青椒斜著切圈

 

- STEP 2 -鍋內倒入適量油,燒制五六成熱下入腐竹,炸製表面起泡,撈出放入水中浸泡

 

- STEP 3 -熱鍋起油,下薑末煸香再放入西紅柿

 

- STEP 4 -待西紅柿炒出汁水,下入腐竹

 

- STEP 5 -加適量鹽、生抽調味

 

- STEP 6 -蓋上鍋蓋燜一會兒

 

- STEP 7 -燜至湯汁快收干放入青椒,翻炒一會兒出鍋

 

↓成品↓

 

注意事項:

 

1.西紅柿的水分很多,所以這道菜都不需要加水;放入腐竹后一定要燜制幾分鐘,讓腐竹完全入味。

 

2.炸腐竹的時候要注意控制好火候,不要炸糊了;腐竹除了油炸,也可以提前泡發好備用。