高顏值的雞蛋卷早餐

 

用料：

雞蛋：4個

火腿：適量（可不加）

適量胡蘿蔔丁：適量（可不加）

蔥花：適量

鹽：適量

生粉：一勺

製作方法：

1、四個雞蛋打入碗中，加入切好的各種蔬菜火腿丁，喜歡什麼加什麼。（因為直接加裡面沒有煮熟，所以切碎一些，不要太大粒，影響口感）、根據自己口味加適量鹽

 

2、一勺生粉（什麼澱粉都可以，土豆玉米，目的為了讓雞蛋液更黏稠，容易成卷不散）

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3、攪拌均勻

 

4、鍋中適量油，小火，全程要小火。只放這一次油

 

5、油熱后倒入入四分之一的雞蛋液，迅速晃動鍋，讓雞蛋液平鋪均勻整個鍋底，火大的話，來不及鋪滿整個鍋底，雞蛋就凝固了，所以要小火

 

6、在雞蛋液沒完全凝固之前就捲起來，半熟的（雞蛋定型就是熟的，透過外層蛋皮受熱，裡面也會熟的）這樣雞蛋會成卷，切時候不會散開，能粘在一起，可以藉助筷子和鏟子一起卷。

 

7、卷好之後 第二次下入四分之一雞蛋液。晃動鍋底。

 

6、趁雞蛋液沒完全乾再次捲起，想卷多厚就重複以上動作。

 

7、出鍋切片，裝盤