雞胗原來可以這麼做？不炒不蒸不油炸，味道極佳，做法絕了

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今天跟大家分享一個雞胗非常好吃的做法：

 

首先把雞胗給它沖洗乾淨，洗凈的雞胗一定要冷水下鍋，

 

給它焯一下水，水裡放點兒薑片、再放點料酒去去腥味。

鍋里水開以後，不著急撈出，再煮3分鐘，之後再撈出給它洗凈。

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煮過的雞胗洗凈之後，再次冷水下鍋，然後放點兒蔥段、薑片、花椒、八角，

再放點生抽，還有老抽，給它調調色，最後加適量精鹽，再來點十三香。

鍋里的水燒開以後再繼續小火煮20分鐘。耐心等待中。

 

我們利用這個時間來切點配料：切點兒大蒜沫、再切點蔥絲，把紅辣椒去籽再切成絲，

最後再切點香菜段。

 

20分鐘以後關上火，然後撈出雞胗，把它稍微晾涼。

晾涼以後的雞胗給它改刀切成片，切好以後再放入盆中。然後倒入我們提前切好的配料。

 

 

現在開始調味：先少放點兒精鹽，再放一點兒雞精，放少許的白糖，來點生抽再來點辣椒油，

能吃辣的就多放點辣椒油，最後再倒一點兒鮮麻油，麻油是必不可少的！

 

戴上一次性手套給它抓拌均勻然後裝盤。

 

這樣，一道特別下酒的小菜——麻油雞胗就做好了！

 

如果你也喜歡吃雞胗，那就試試這種做法吧，超級超級好吃！

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