茄子煲，這道美食好吃又下飯，實用製作方法在這，其實很簡單

茄子煲可能吃的人比較少，它其實是一道家常菜，茄子本身的營養非常豐富。它的做法也是比較簡單便捷，通過我們自己的加工可以使茄子煲里的茄子更加的美味。

茄子煲

原料的準備茄子，豬肉，我們可以把茄子切成細長條狀，更便於我們食用，需在清水裡面浸泡十分鐘左右，這樣做口感會提升許多。豬肉我們切成肉末狀，蔥姜蒜一併切好備用，還需準備一些澱粉可以使我們燒的茄子煲裡面的汁更加濃厚有食慾。

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茄子煲

下一步我們茄子控干水放入鍋中過油，瀝干油分，這樣可以使茄子的口感味道提升，茄子本身就比較容易吸油。另外我們在起鍋放入食用油，加入蔥姜蒜，豆瓣醬爆出香味，再放入茄子翻炒，加入食用鹽，生抽，醬油翻炒均勻，加入水澱粉勾芡，提醒大家一下如果太過濃稠可加入一些清水，然後放入砂鍋煲中，用小火燜燒5-7分鐘即可，撒上蔥花出鍋即可食用，大家可以嘗試下。

茄子煲

 

茄子（學名：Solanum melongena），福建人稱為紅菜，吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇，廣東人稱為矮瓜、茄瓜，客家人稱之為吊菜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同，食用方法多樣。