燉牛肉又軟又爛，只需要這幾樣材料，香味撲鼻

Hello，大家好，又到了今天的美食分享時刻！

談起老一輩，大家永遠的第一印象就是頑固保守，都是覺得比較是「頑固派」，但是往往這些我們認為的「頑固派」，卻是掌握著很多的智慧，很多時候都是讓我們很服氣，就好比之前回家小編奶奶做的做肉，小編也是一個吃貨，做牛肉的時候，通常小編都是需要兩個小時才能燉爛它，但是奶奶告訴我做牛肉只需要加幾樣材料就可以很快的把牛肉燉爛，並且很香，材料還是很普遍的。

 

牛肉是比較家常的一種食材，營養豐富，並且吃牛肉不用擔心過於肥胖的問題，所以大家孩子都是喜歡吃的。牛肉的做法多種多樣，五花八門，無論是煎炒炸煮都是一道美味，但是最最好吃的就是燉牛肉了，燉牛肉做起來很簡單很容易上手，但是想做的好吃的，還要省時間這就需要技巧了，想要燉牛肉的成功與否，很關鍵的一個因素就是看牛肉是否燉入味和軟爛了，想要把牛肉燉爛並且更快更好的做好，是很多人都希望的。

 

那麼怎麼做牛肉才能煮爛？這不僅僅是好吃的問題，只有煮的更爛，才能很好吃更容易吸收，不然營養流失的太大。一般在家裡做燉牛肉都是需要兩個鐘頭，很多人都是覺得太慢了，所以都是不做燉牛肉，只要克服時間長的問題，相信很多人都是會愛上做燉牛肉的。小編今天就給大家分享一下奶奶做的牛肉，做了50多年的老方子，只要家裡常見的東西，僅要20分鐘就可以燉爛牛肉，還不趕緊往下看！

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【燉牛肉】

準備食材：牛肉一斤、茶葉10克、山楂4個。提前準備好香料包（八角一個、香葉3片、花椒桂皮丁香均2克、草果一個）、蔥姜干辣椒適量（看個人口味調整）

配料：生抽5克、老抽3克、鹽2克、白酒20毫升

【教程做法】

首先把買來的整塊牛肉清洗，用冷水下鍋，加入姜和料酒，焯水幾分鐘，撇去白沫，撈出洗凈備用。

 

鍋中加入水燒開，放入焯好的牛肉，把之前準備好的配料和茶葉以及香料包和辣椒什麼的都放入鍋中，開到大火煮開，再轉小火燉一刻鐘，只要半個鐘頭都不到，生牛肉就可以燉的軟爛入味了。這期間的茶葉、山楂和白酒都是可以縮短牛肉的燉煮時間的，都是軟化牛肉的東西，並且還是能夠保持牛肉的

 

 

最後只需要等牛肉湯汁燒乾就可以關火裝盤了，你們下次有機會可以試一試。

好了，今天的美食分享就到這裡，歡迎在下方留言評論，喜歡的話也可以幫忙點點關注哦！

 

圖片來源於網路