鮑魚是高端的食材，我喜歡用最簡單吃法，就是切片粘芥末醬油生吃

鮑魚，名為魚其實不是魚，而是一種原始的貝類，英文名可以譯為「耳貝」，很多鮑魚非常像黑木耳。

 

 

鮑魚也是中國傳統名貴食材，位居四大海味之首，直至現在。很多在酒店裡擺酒席或者請貴客都少不了一盤鮑魚，用鮑魚來招待客也是非常有面子。

 

一個外殼長15厘米的鮑魚，吸力是相當大的，吸力可達200公斤左右，在海里任憑狂風巨浪襲擊，都無法掀起它。鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的岩礁海域。聽漁民說要捕捉鮑魚，只能乘其注意，用鏟鏟下或將其掀翻，否則就算砸碎它的外殼也不能把它取下來。

 

鮑魚生長非常慢，長到7公分左右需要3年多時間。鮑魚的等級是按「頭」數計，頭、5頭、10頭、20頭等等，頭數越小价錢也就越貴，人們常說有錢人難買2頭鮑。平常我買的基本都不能說頭，因為太小了。

 

鮑魚的種類非常多，製作方法也非常多，我也不知道有多少種，我只知道鮑魚非常好吃，無論用怎麼蒸飪方法都好吃。但我最愛吃的是鮑魚刺身，我覺得高端的食材就要吃它的原汁原味，這是我個人的愛好。

 

這裡我就不分享我做的鮑魚刺身給大家看了，因為我的刀功的確太差了。平常你都愛吃鮑魚的哪種做法呢？歡迎在評論下方分享給更多的人哦！