「酒心巧克力」里包的到底是什麼酒？吃了這麼多年我居然不知道

對於80后和90後來說，童年最愛吃的巧克力就是酒心巧克力了。酒心巧克力咬開之後裡邊有一種液體，雖然說有一點酒精的味道，但是卻要比酒精香甜很多，那麼「酒心巧克力」里包的到底是什麼酒？吃了這麼多年我居然不知道。

 

酒心巧克力裡面含有的酒，其實就是一種酒精，關於酒心巧克力也有很多種，不一樣的巧克力，含有的酒就是不一樣的，這種酒精的度數比較高，因為度數低的酒精就會和巧克力的味道相融，因此吃起來酒的味道就不夠大了。

 

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通常酒心巧克力裡面的酒為白蘭地、威士忌等等這一類的烈酒，而我們很久以前吃的那種酒心巧克力，使用的則是朗姆酒。還有的會用釀造酒。釀造酒就是以糧食水果味等原料，經過發酵后再過濾，或者是直接壓榨出來的度數比較低的酒精，像一些啤酒、日本酒、葡萄酒就是釀造酒。

 

還有的酒心巧克力會使用利口酒，利口酒就是添加各種調香物品的酒，都是一些經過甜化過後的酒精。一些上等的酒心巧克力會比較注重與巧克力本身的相輔相成，對酒精的度數要求比較高。

還有很多相對很便宜的酒心巧克力，它的裡面放的是果酒，這種酒的度數很低，嘗起來並沒有酒的口感，所以價值並不高。你吃過酒心巧克力嗎？