蒸饅頭是冷水還是熱水上鍋,教你一招又白又好吃

蒸饅頭是冷水還是熱水上鍋,大多數人都做錯了,教你一招又白又軟

饅頭在我們日常中還是很常見的,是我們傳統的主食之一,要是不想做飯就煮上一鍋的湯,在配上幾個大白饅頭,吃起來特別的滿足,還不費時間,老一輩的人都很會蒸饅頭,蒸出來的饅頭又白又軟,但是現在的年輕人多數都是喜歡直接買,並不會製作,就算是做出來了,味道也不好。

有很多的人都說自己蒸出的饅頭髮黑髮硬,其實會變成這樣,那是用的水不對,小夥伴們,你們知道蒸饅頭是冷水還是熱水上鍋,大多數人都做錯了,今天小編就給大家分享一下怎麼做出又白又軟的大饅頭,教你一招又白又軟!

首先我們要把酵母用溫水化開,在慢慢的倒入麵粉中,選擇的麵粉最好是用低筋麵粉,在倒入適量的清水,攪拌成光滑的麵糰就可以了,在覆蓋上一層保鮮膜,放到一邊發酵,發酵到有原來的兩倍大作用,切開都是蜂窩煤的形狀就可以了。

在面板上撒人適量的乾粉,把發酵好的麵糰拿出來揉搓一番,在揉搓成長條,切成等量的大小,在揉搓成圓狀,揉搓好的饅頭還不能直接蒸,還有很重要的一步,那就是要進行第二次發酵,放到陽光下發酵15分鐘左右就可以了。

最後就是我們要讓饅頭又白又軟的方法了,那就是要選擇冷水上鍋蒸,用大火煮沸后,蓋上蓋子,蒸半個小時左右,蒸好的饅頭還不能馬上的拿出來,要在燜2分鐘,這樣做出來的饅頭就會又白又軟!

這就是小編要教給大家的一招,蒸饅頭要用涼水,蒸好還要在燜2分鐘,現在大家都知道該怎麼蒸出又白又軟的饅頭了吧,喜歡的小夥伴就試試吧!