新手也能做的巧克力棒

 

用料

低筋麵粉:100克

細砂糖:15克

無鹽黃油:30克

牛奶:30克

香草油:少許

白巧克力:40克

甜巧克力:50克

黑巧克力:50克

覆盆子(乾果):適量

杏仁:適量

奧利奧(黑餅乾):適量

製作方法:

1、將低筋粉過篩后倒入打蛋盆,加細砂糖,均勻打發。

 

2、加入切成薄片的黃油,並用刮刀攪拌,使其和粉末充分混合。用兩手混合攪拌也可以。

 

3、然後加入牛奶和香草油幾滴均勻攪拌,揉成一個麵糰。

 

4、將麵糰放入保鮮袋中,將其拉伸至21cm x 10cm的大小,然後在冰箱冷凍室中放置1個小時以上。

 

5、冷凍期間,將覆盆子、杏仁、奧利奧等自己喜歡的乾果堅果餅乾切成碎塊。放在碗里。

 

6、將白巧克力、甜巧克力、黑巧克力這3種分別切碎,放入3個袋中保存。

 

7、將步驟4里冷凍后的麵糰取出,切成約1cm寬的棒型,最好使兩端稍寬一點並整齊對齊。切成2根。

與此同時,將烤箱預熱至170度。

 

8、將切好的20根小棒排放在烤盤上,並在170度里烘烤17分鐘。烤完后請放在冷卻網上冷卻。

 

9、將步驟6的3個巧克力袋子放在熱水杯里融化(水溫約50-55度前後)。(巧克力比較講究溫度的控制。融化時根據熱水的量、室內溫度不同設定的熱水溫度可以不同、融化時長也不同。)

 

10、取出步驟8中烤好的小棒,放在烘培紙上,將融化的3袋巧克力抹在棒上。

 

11、在剛抹的巧克力周邊乘熱粘上杏仁、奧利奧、覆盆子或乾草莓、干橘皮等自己喜歡的堅果、乾果。

 

12、還可以將熱巧克力裱花在棒上。花樣根據喜好請自行設計。

等巧克力干硬后,就可以完成。

 

13、好了,完成後就長這個樣子,是不是大功告成:>)