吃素1年、吃素3年、吃素5年的人分別是什麼樣?
很多人都有吃素的習慣，並且大部分人都認為素食不僅有利於健康還能幫助大家減肥。懷著對素食的熱衷，減肥瘦身者被素食深深吸引住。其實日常生活中也有一些吃素的誤區，如果踏入誤區就會讓你的健康指數直線下滑。
吃素對心臟有益
吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率，即使你曾經心臟病發也一樣。
根據哈佛大學的研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒番茄(富含胡蘿蔔的食物)的婦女，可以減少22%心臟病發和40～70%中風的機會。
在心臟病發之後，蔬菜水果也是一帖良藥。美國白宮健康醫療顧問歐寧胥(Dean Ornish)曾長期做過一項心臟病研究，結果發現心臟病人如果要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。
吃素增強免疫力
英國暢銷書《健康百分百(100% Health)》書中指出，要增強免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃對的食物〕。書中第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。
而素食更有免疫優勢。根據德國癌症研究中心(German Cancer Research Center)發表的研究結果發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
吃素1年、吃素3年、吃素5年的人分別是什麼樣？
那些沒來得及或沒能堅持吃素的，更加要來看看，你可能錯過了人世間最美妙的事情。
愛心氣質
吃素1年——
不能接受別人吃小動物或殺害生命，但比較會克制自己的情緒，不會輕易動怒。
吃素3年——
有愛心是素食者特有的精神氣質。一般吃素3年以後，身型、皮膚、心態都會發生變化，朝越來越健康方向發展。整個人展現出來的精神面貌會不一樣，連腳步都要矯健、輕盈。
吃素5年——
保護小動物、環保、節能......只要是與公益有關的活動都會積極參與。長期食素使性格變得溫和、不易怒，比較會考慮別人的感受，也會變得寬容、隨和、樂觀，這種積極的心態也會感染身邊的家人和朋友。
朋友圈
吃素1年——
跟朋友一起出去吃飯，當朋友聽說你吃素的時候，各種八卦，各種好奇，甚至有些會反駁不贊同。偶爾遇到肉食主義者，還會引來質疑和嘲諷。
吃素3年——
身邊的朋友基本已經認同你吃素這件事了，不會晚上叫你去街邊擼串，也不會去大排檔海鮮肥肉，甚至有一部分朋友贊同並配合你的生活品味，聚餐時會選擇素食餐廳。
吃素5年——
身邊的朋友大部分是素食者，有些是受你影響發現吃素的好處后也加入食素，有些是因為素食而結交成為好朋友。你們經常會一起討論哪家素食餐廳的味道比較好，素食怎樣搭配最營養美味，在哪些購物平台可以買到最貨真價實的素食材料......
心理活動
吃素1年——
雖然深知素食遠比肉食健康，但有時候會被飯店或鄰居家的菜香味動搖。從肉食者到素食者的第一年，是最難堅持的一年，尤其是成為全素食者，很容易被誘惑。
吃素3年——
即使有一大群肉食者在你面前大快朵頤，三年的吃素經驗早已練就了你面對肉食麵不改色的本領，很清楚自己的生活方式應該是什麼樣的，不會輕易被改變。
吃素5年——
一大群肉食者在你面前大快朵頤，可能會因為你而丟掉手中的肉食選擇食素，這也是長期素食者身上散發出來的氣場，讓別人看到你長期吃素后的自信和健康，會不由自主跟著你一起來改變。
長期吃素對人體有哪些好處？
吃素可抗癌
美國國家癌症中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半！國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌症產生的關係發現，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。
吃素對心臟有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。在心臟病發之後，蔬菜水果也是一劑良藥，專家曾長期做過一項心臟病病理研究，發現心臟病人要成功恢復健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食!
吃素能增強免疫力
英國的一本有關健康生活的暢銷書指出，要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢，德國癌症研究中心研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍！也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
吃素更長壽
許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利於形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態后發現，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒並能經常保持愉悅心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。
長期吃素小貼士
