雙胞胎一個吃葷一個吃素,三個月後結果讓人震驚

肉食者VS素食者哪一個更健康?相信很多人和小編一樣都非常好奇。

最近,國外一對狂熱的雙胞胎探險愛好者,為了揭示不同飲食對身體不同的影響。

在今年的1月份~3月份,他們進行了為期12周的實驗,兄弟二人中,一人只吃純素食,而另外一人只吃肉食,在這個過程中發生了什麼呢?一起來看看。

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Hugo Turner和Ross Turner 

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Hugo Turner (雨果.特納)和Ross Turner (羅斯·特納)是一對雙胞胎,同時也是冒險家。

他們都保持著兩項世界紀錄:第一對橫渡世界各大洋的雙胞胎;橫渡大西洋最年輕的四人組成員之一。

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年初,兩人在《遊戲改變者》的啟發下進行了一項有趣的飲食實驗:在為期3個月的時間裡,Hugo 只吃植物性飲食,而Ross 則進行葷食。

為了確保實驗的準確性,他們在研究人員的幫助下,每一餐攝入幾乎相同的卡路里,並且兩人每週都要進行五到六次耐力訓練。

劍橋大學國王學院的研究人員密切追蹤兩人的體重、膽固醇含量和體脂等數據。

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Hugo Turner三個月以來的飲食

Hugo採用的是植物性飲食。Hugo表示,他的飲食改變得甚為壯觀,因為他的動物蛋白必須被豆腐之類的東西替代。

在實驗期間,他把以前自己喜歡的雞肉、漢堡、炸雞、牛排等食物,全部從餐桌上清除,取而代之的是簡單豐富的水果、蔬菜以及穀物。

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Hugo說:「素食的人幾乎要吃多種多樣的食物,於是我吃了一些我並不習慣的食物。」

就連不健康的薯片等零食,在這個時候他也不得不戒掉,轉而吃健康的堅果等食物。

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Ross Turner三個月以來的飲食

Ross這三個月以來的飲食則和Hugo相反,他採用的是和平常一樣的肉食飲食。

Ross說,在試驗期間,他的飲食比以前有更多變化,雞肉、魚、紅肉、乳製品和穀物都在他的飲食計畫中。

儘管兩人的飲食大為不同,但是兩人透露,根據專家的計畫,他們的食物都是由專業的廚師準備的,而且兩人每頓食物包含相同的卡路里。

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實驗前的Hugo(左)和Ross(右)

據《男性健康》(Men's Health')雜誌報導,實驗之後,Ross(肉食)的膽固醇保持在6.5。而Hugo(素食)的膽固醇則降到了4.9。

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兄弟倆一直戴著血糖儀。Ross(肉食)觀察到強烈的波動。相反,Hugo(素食)血糖保持穩定。

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在放棄動物產品進行實驗之前,Hugo重約84公斤,體內脂肪含量為13%。在實驗結束時,他體重為82公斤,體內脂肪百分比下降了整整一個百分點,降至12%。

實驗開始前,Ross的體重為87公斤,體內脂肪同樣是13%。在實驗結束後,他的體脂百分比上升到15%,體重上升到90公斤。

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Hugo(素食)告訴《男性健康》:「我在健身房的能量水準要好得多。我們一周要去五、六次健身房,我每次都覺得精神滿滿。」

這與Ross(肉食)形成對比,Ross說:「我恰恰相反。我十點或十一點很餓。我需要很多能量補充,不然我會崩潰。」

「我們戴著連續的葡萄糖監測儀:它們在你的三頭肌後面,連接到你的手機。糖分很低或者肉類很低的時候,我的情緒也會起伏,雨果則好得多。」

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— 腸道菌群的變化 —

根據評估,Hugo對某些形式的慢性病的抵抗力可能有所提高。另外,他患肥胖和2型糖尿病的風險有所降低。

該結果證實了先前的研究,表明基於植物的飲食可以通過改善腸道菌群來降低此類疾病的風險。

儘管得出這一發現,但他們都看到了微生物多樣性的下降——腸道中不同細菌種類的數量。通常,微生物多樣性的下降與對某些慢性病(包括克羅恩氏病)的抵抗力降低有關。

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從這個實驗中得出,素食相較於肉食,更有助於膽固醇和脂肪的降低,減少患肥胖和2型糖尿病的風險。

Ross和Hugo說,總的來說,他們的嘗試時間長是個問題,因為12周根本不足以取得有意義的結果。如果他們可以再次執行此操作,則希望執行六個月至一年,以獲得更可靠的結果。

在經歷了這次實驗後,兩人都決定對自己的飲食進行調整,多吃一些蔬菜(兩人以前是無肉不歡星人),尤其是要注重食物的多樣性。

最後,希望我們都要知道:健康飲食的關鍵,是要均衡營養。素食不是只有青菜豆腐,素食可選擇的食物非常豐富,要遵循食物的多樣性,充分搭配,營養均衡。

網友「妙音」分享:素食健康我在自己的孫子身上已得到了驗證。我孫子六、七個月的時候眼睛患結膜炎,很厲害,治了很長時間都不好。就是好了一點,葷腥都不能吃,吃了就復發,原因是他媽媽天天喂孩子魚肉,魚湯,又不給喂米飯,還不聽我說。後來我完全用素食給該做調理,幾個月後,孫子不但眼睛好了長得特別壯實,特別可愛!

我自己也是吃素十多年,我兒子看我吃了這麼多年素,硬逼著我去醫院做健康檢查,結果一切正常。我現在身體越來越好啦!真得要感恩素食啦!