教你在家做麵包，不用烤箱不加水，蓬鬆暄軟又拉絲，一次就能成功！

大家好，我是薇姐，今天教大家在家自已做麵包，蓬鬆暄軟的麵包，是早餐最好的選擇！在外面買的麵包各種添加劑，真不放心給孩子吃，還是自已做的零添加，更加健康美味。其實製作起來也沒那麼複雜，大家完全可以嘗試！

 

很多朋友覺得做麵包太麻煩，還需要購買烤箱，成本大大的增加了，今天我們就解決大家的這個煩惱，不用烤箱也不用電飯鍋，只要家裡有一口蒸鍋，輕鬆就能做出暄軟拉絲的好吃麵包，味道一點都不比買的差！

 

這款椰蓉蒸麵包，口感蓬鬆柔軟，層層拉絲，我們給大家分享詳細的配方和比例，保證大家能一次就成功！而且不用加一滴水，用雞蛋和面，所以特別容易揉出膜，只要按照掌握好比例和時間，在家也能輕鬆吃到柔軟拉絲的手撒大麵包，而且好吃還不上火，喜歡的朋友就趕快收藏吧！有空做給家人吃！

 

【操作步驟】

1、首先在盆中打入3個常溫雞蛋

 

2、加入3克酵母

 

3、30克白糖

 

4、先用筷子攪拌一下

 

5、再加入20克溫牛奶，再次充分的攪拌均勻就可以了

 

6、倒入300克高筋麵粉

 

7、用筷子攪拌成面絮狀

 

8、再加入15克玉米油

 

9、下手開始揉面

 

10、揉成像這樣的光滑柔軟麵糰即可，直接放到面板上

 

11、面板上少抹一點油，放上麵糰繼續揉搓，像洗衣服一樣邊揉邊搓，用這個方法可以讓麵筋更好的形成

 

12、反覆揉搓，你會發現麵糰越來越光滑了。

 

13、大概10分鐘左右就可以揉出膜了，大家也不要太發愁，這個麵糰很容易揉出手套膜，只有出膜的麵包才會有拉絲的效果

 

14、放到盆中蓋上蓋子放到溫暖處發酵至兩倍大

 

15、時間到了，麵糰像這樣就是發酵好了

 

16、拿到面板上，多揉搓一會，排乾淨裡面的空氣，再搓成長條狀

 

17、分成七個面劑

 

18、再像這樣把麵糰由外向里揉，多揉一會，盡量揉光滑，再團成小圓球即可，依次做好所有的小面劑

 

19、準備一個圓形的8寸模具，在底部和四周抹一層薄油防沾

 

20、把生胚擺放到裡面即可

 

21、蓋上蓋子再次發酵至兩倍大

 

22、麵糰像這樣就是發酵好了

 

23、在表面均勻的塗抹一層蛋黃液

 

24、最後在上面蓋上一層保鮮膜即可

 

25、放到蒸鍋中，蓋上蓋子蒸40分鐘

 

26、時間到了，香噴噴的麵包出鍋了

 

27、可以在表面刷一層蜂蜜或是清水，再撒一層撒蓉，口感更加香甜，椰香十足

 

香噴噴的蜂蜜椰蓉手撕麵包就做好了，口感特別柔軟香甜，層層拉絲，可以一層層撒著吃，不用烤箱照樣能做出暄軟拉絲的好吃麵包，味道比烤的還香，而且好吃不上火，想吃再也不用出去買了！喜歡吃麵包的朋友就趕快收藏吧！味道超級贊哦