60道沒有肉的素食湯譜,不僅營養還出奇好喝!

春天喝湯三大補

01 補肺

春天80%的病是由呼吸道引起的,比如哮喘或者支氣管炎,春天常喝湯能補肺潤氣,防止呼吸疾病,還能提高免疫力!

02 補腎

俗話說「一春腎三虛」,一年當中,春天最容易出現腎虛的季節,尤其對比較瘦弱的人,通過喝湯,可以滋陰補腎,減少疾病。

03 補脾

春天易內燥,引發口乾眼乾,皮膚騷癢,這是脾虛的表現,脾能產生津液,潤澤全身,脾虛可以常喝湯來補充。

春天一碗湯 不用醫生幫

1、節瓜養顏湯

1599786592344.jpg

節瓜湯

節瓜,1個。 紅蘿蔔,1個。

花生,1兩。 栗子,2兩。

冬菇,5個。 姜,幾片。

功效:補腎養顏。

2、竹笙金針湯

15997865948998.jpg

竹笙金針湯

竹笙,10條。 金針菇,一把。

冬菇,8個。 姜,數片。

功效:助消化、助睡眠。

3、蓮藕補血強身湯

15997865972177.jpg

蓮藕補血強身湯

蓮藕,1斤。 紅蘿蔔,半斤。

花生,4兩。 冬菇,10個。

功效:消除疲勞、凈化血液、補血養顏。

4、木瓜清熱湯

15997865997606.jpg

木瓜湯

木瓜,1斤。 眉豆,2兩。

花生,2兩。 支竹,3條。

冬菇,10個。 陳皮,1塊。

功效:明目、清腸熱、養顏。

5、玉竹煲沙參湯

15997866016858.jpg

玉竹煲沙參湯

玉竹,5錢。 西洋參,4錢。

沙參,5錢。 黃豆,2兩。

陳皮,1塊。 

功效:潤肺化痰、止熱咳平燥。

吃多了煎炸燒烤的人士最適宜。

6、猴頭菇養胃湯

15997866046302.jpg

猴頭菇養胃湯

猴頭菇,2個。 冬菇,5個。

核桃,1兩。 淮山,1兩。

花生,1兩。 蜜棗,2個。

功效:養胃,補虛,益腎。

7、土豆雜陳湯

15997866069935.jpg

土豆雜陳湯

土豆,半斤。 木耳,1兩。

黨參,1兩。 蓮子,1兩。

冬菇,5個。 黑棗,5個。

姜,幾片。

功效:通血管。

8、老黃瓜祛濕湯

15997866084909.jpg

老黃瓜去濕湯

老黃瓜,1個。 赤小豆,1兩。

扁豆,1兩。 淮山,1兩。

蜜棗,3個。 陳皮,1片。

蓮子、百合、茯苓,少量。

功效:祛濕氣。

9、椰子潤肺湯

15997866101302.jpg

椰子潤肺湯

椰子肉,1個。 淮山,1兩。

南北杏,1兩。 雪耳,少量。

參須,少量。 蜜棗,2個。

功效:潤肺,除煩。

10、玉米健脾湯

15997866138379.jpg

玉米健脾湯

玉米,1個。 海底椰,1兩。

淮山,1兩。 百合,1兩。

薏米,1把。 茨實,1把。

圓肉,5粒。

功效:健脾,開胃。

11、 雙蓮百合桂圓肉湯

15997866159829.jpg

材料:蓮子2兩,蓮藕1斤,百合5錢,圓肉5錢

做法:

1、將所有材料洗凈,蓮藕切成大塊裝備用,

2、在鍋中放入8分滿的水,水開後放入所有材料,

3、大火20分鐘,在以小火燉2小時即可。

小貼士

這道湯,可以預防心悸失眠,食而無味,有安神,過補,健身的效果。注意挑選蓮藕的時候,要選藕身肥大筆直,肉心的洞越細小越好。

12、 薏仁腐竹湯

15997866175810.jpg

材料:大薏仁2兩,腐竹2張,銀杏10粒,玉米2條,紅蘿蔔1條,陳皮一片 

做法:

1、將所有材料洗凈,大薏仁泡水兩小時備用,

2、紅蘿蔔削去外皮,切成大塊,玉米也切成大段,

3、在鍋中放入8分滿的水,放入陳皮,待水煮開後,放入所有材料,

4、大火煮20分鐘,再轉小火煮1小時即可。

小貼士

這道湯水可以健脾胃,利水清肺,很適合夏天用。

13、 鮮人參杏仁瓜湯

159978661842.jpg

材料:鮮人參2根,半生熟木瓜1個,南北杏2兩,蜜棗5個,無花果6粒 

做法:

1、洗凈所有材料,木瓜去皮去籽切大塊。

2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,

3、 以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可

小貼士

女孩子生理期心神不寧,情緒不穩,喝鮮人參湯也有不錯的穩定效果,至於選用人參而不是常見的高麗參,是因為鮮人參不容易上火,補而不燥。

14、 蓮藕紅棗湯

15997866213917.jpg

材料:蓮藕1斤,紅棗20粒,圓肉1兩,陳皮1片 

做法:

1 、洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,蓮藕結成大塊,紅棗去核。 

2 、鍋中注入8分滿水,放入陳皮1片, 水開後,放入所有材料,

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。 

15、 當歸圓肉黑豆湯

15997866226423.jpg

材料:當歸1兩,圓肉1兩,黑豆2兩,紅棗8粒,腐竹2兩,姜2片 

做法:

1、洗凈所有材料,腐竹事先泡軟,紅棗去核。

2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

小貼士

這道湯因為加入了豐富果糖,蔗糖,葡萄糖和蛋白質的圓肉一起煲制,補血補氣,再加上可以延緩衰老,保護心臟血管的黑豆,最推薦給月經不順或有經痛問題的女孩子喝。

16、 腐竹花生栗子湯

15997866248518.jpg

材料:栗子8兩,花生3兩,南北杏1兩,腐竹2張,蜜棗5粒 

做法:

1、洗凈所有材料,腐竹事先泡軟,

2 、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。 

17、 青菜豆腐湯

15997866268353.jpg

材料:豆腐、青菜 、鹽 

做法:

1.豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。

2.青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝干水分。

3.湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜。

4.放適量鹽調味後即可。

18、 絲瓜蘑菇湯

15997866284235.jpg

材料:絲瓜 、平菇 、醬油 、澱粉 、胡椒粉 、鹽 

做法:

1.平菇洗凈,大片的對半撕開,絲瓜去皮切滾刀塊。

2.燒開適量水,放入平菇稍微焯一下水,撈起瀝干。

3.鍋內熱油,加入絲瓜翻炒幾下,再倒入平菇拌勻。

4.倒入適量清水,大火煮開10分鐘左右。

19、 胡蘿蔔玉米湯

15997866306460.jpg

材料:玉米 、胡蘿蔔 、姜 、鹽 

做法:

1.胡蘿蔔切片,玉米切塊。

2.姜切末。

3.將玉米和胡蘿蔔放入鍋中,加入適量水,水剛好蓋入玉米胡蘿蔔即可。

4.水沸騰之後加入姜,少量油。

5.蓋上蓋子,小火煮大概15分鐘左右。

6.等快出鍋時加入少許鹽。

20、 山藥木耳湯

15997866322593.jpg

材料:山藥 、胡蘿蔔 、木耳 、鹽 

做法:

1.將山藥、胡蘿蔔分別去皮,洗凈,切片。

2.小西紅柿洗凈,一分為二。木耳撕成小朵備用。

3.炒鍋置火上,倒入油燒熱,放入山藥、胡蘿蔔、木耳略炒。

4.倒入素高湯,調入鹽燒沸即可。

21、 田園蔬菜湯

15997866349558.jpg

材料:西紅柿 、玉米 、南瓜 、香菇 、西蘭花 、青菜 、豆腐 、木耳 

做法:

1.西紅柿香菇切丁,玉米切薄段,其他菜洗凈備用。

2.鍋燒熱,倒入一點油

3 .放入西紅柿翻炒出沙,再放入香菇炒出香味,加一點花椒粉。 

4.加水,放入切好的玉米、南瓜,小蘑菇,大火燒開。

5.水開後放木耳豆腐,加一小勺鹽,煮的差不多放西蘭花、青菜。

6.煮好後,放點鹽就可以出鍋啦。

22、 紅棗山藥湯

15997866368105.jpg

材料:紅棗 、山藥 、桂圓 、白砂糖 

做法:

1.將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊。

2.一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止。

3.再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。

4.煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

23、 紅豆薏米湯

1599786638761.jpg

材料:紅豆 、薏米 、大棗 、紅糖 

做法:

1.紅豆、薏米提前幾個小時浸泡。

2.紅豆、薏米和黑棗一起下鍋,加適量清水,大火燒開後小火慢煮1小時。

3.放入紅糖攪拌均勻,5分鐘後甜甜蜜蜜的紅豆薏米甜湯就做好了。

24、 木瓜銀耳湯

15997866408436.jpg

材料:木瓜 、銀耳 、紅棗 、冰糖 、枸杞 

做法:

1.銀耳用清水泡發1-2個小時,去根部撕成小塊。

2.瀝干水分和洗凈的紅棗一起放入電飯鍋里,加足夠的水量煮1小時。

3.煮到55分鐘後,加入冰糖和切塊的木瓜、枸杞。

25、 繽紛圓子湯

15997866416584.jpg

材料:糯米小圓子 、梨 、冰糖桔 、獼猴桃 、冰糖 、枸杞 

做法:

1.梨切成小丁,梨比較容易氧化變色,可以泡在檸檬水裡防止變色。

2.梨,桔瓣放入鍋中煮3分鐘,加入適量的冰糖。

3.另取一個鍋,水煮開,放入小圓子,煮到浮起即可。

4.把煮好的小圓子裝入水果甜湯碗中。

26、 小吊梨湯

15997866439826.jpg

材料:雪梨 、銀耳 、枸杞 、冰糖 

做法:

1.銀耳在涼水中泡發,摘去根部發黃的部分。

2.梨削去皮,留下梨皮,這是做小吊梨湯的關鍵食材。

3.把用1小勺鹽抹一下梨,燉出的梨湯會更清甜好喝。

4.鹽均勻地抹在梨身上,然後用清水洗乾淨鹽分。

5.小鍋中加入切好和梨塊,泡發的銀耳,以及梨皮,倒入水沒過食材。

6.加入調味的冰糖,甜度隨意。

7.把梨湯用小火熬煮半小時左右。

8.梨湯下去三分之一的時候,再加入枸杞,煮5分鐘左右即可。

27、 蓮子腐竹薏仁湯

1599786645148.jpg

材料:腐竹3張,蓮子20粒,大薏仁2兩,銀杏12粒 

做法:

1 、洗凈所有材料,腐竹事先泡軟,大薏仁泡水2小時。 

2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即。 

小貼士

這道湯因為加入能擰心安神的蓮子,搭配消水腫最佳利器薏仁,又是一道爽口好吃的甜湯,有去濕氣,清新醒胃的功效。 

28、 腐竹銀杏甘蔗湯

15997866474590.jpg

材料:腐竹3張,甘蔗1斤,銀杏15粒,姜3片 

做法:

1、洗凈所有材料,腐竹事先泡軟,甘蔗削去外皮,切大段,再對中剖開一半或剖成1/4 。

2 、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。 

小貼士

這道湯可讓皮膚安心過冬,抑制皮膚搔癢,乾燥,脫皮等症狀。

29、 南北杏雪梨湯

15997866493956.jpg

材料:雪梨3個,南北杏5錢,白木耳1兩,蜜棗5粒,紅蘿蔔2個,陳皮1片 

做法:

1、洗凈所有材料,白木耳以清水泡軟,紅蘿蔔削皮切大塊。

2、鍋中注入8分滿水,加入陳皮1片,水開後,放入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

小貼士

白木耳在熄火前1小時放入即可。 

30、 蓮藕髮菜紅豆湯

15997866514952.jpg

材料:蓮藕1斤,髮菜1兩,紅豆2兩,蜜棗5粒,姜2片 

做法:

1、洗凈所有材料,切兩片姜備用,蓮藕切成大塊狀。

2 、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。 

小貼士

這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品,髮菜是一種乾燥的水藻類食物,因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質,營養價值很高,同時還可治療高血壓,婦女病和鼻出血。手術後的病人吃髮菜,還有促進傷口癒合的作用。

31、 佛手素齋湯

15997866529150.jpg

材料:合掌瓜(又稱佛手瓜)1斤,無花果4顆,紅棗8顆,百合2兩,眉豆1兩,陳皮1片 

做法:

1、洗凈所有材料,紅棗去核,合掌瓜切成大快。

2 、鍋中注入8分滿水,放入陳皮一片,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。 

32、 黑白木耳紅棗湯

15997866547144.jpg

材料:黑木耳1兩,白木耳1兩,紅棗20粒 

做法:

1、洗凈所有材料,紅棗去核,白木耳泡水浸軟。

2、鍋中注入8分滿水, 水開後,放入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。

33、 淮杞圓肉冬瓜湯

1599786656984.jpg

材料:淮山2兩,冬瓜1斤,圓肉5錢,馬蹄5個,枸杞8錢,老薑2片 

做法:

1、洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,取一塊老薑,切兩片備用,

2 、冬瓜切成大塊狀,馬蹄削皮, 

3 、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

4、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

34、 核桃栗子蓮藕湯

15997866578031.jpg

材料:核桃2兩,蓮藕1斤,蓮子2兩,栗子8兩,陳皮1片,紅棗10粒 

做法:

1、將所有材料洗凈,蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯,

2、在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮,待水煮滾後,再加入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,再轉為小火,繼續煮2小時即可。

小貼士

這道湯口味香甜,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。要注意,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦,久煮後整鍋湯都會變苦,而紅棗核比較容易上火,煲湯時也一定要去掉。

35、 黑木耳紅棗湯

15997866593218.jpg

材料:黑木耳2兩,紅棗30粒,紅糖適量 

做法:

1、洗凈所有材料,紅棗去核。

2 、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時,熄火前加紅糖即可。 

小貼士

這道湯記得要搭配紅糖,才有補血排毒,治貧血,體虛和白帶的效果。

36、 冬瓜蜜棗花生湯

1599786660760.jpg

材料: 冬瓜1斤,蜜棗5個,花生仁3兩,圓肉3錢,大薏仁1兩 

做法:

1、洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,冬瓜不必去皮,切成大快,大薏仁泡水2小時。

2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1個半小時即可。

37 .銀杏薏仁玉竹湯

15997866629518.jpg

材料:銀杏15粒,大薏仁1兩,玉竹5錢,沙參5錢,冬菇5朵 

做法:

1、洗凈所有材料,大薏仁先泡水2小時。

2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

小貼士

銀杏非常容易沾鍋,所以在燉煮中要小心火候,本且記得不時翻攪,以免糊鍋。

38、 西洋菜杏仁湯

15997866642268.jpg

材料:西洋菜1斤,南北杏1兩,蜜棗6粒,老薑1片 

做法:

1、洗凈所有材料,切一片老薑備用。

2、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,

3、以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。

39 . 木瓜白木耳無花果湯

15997866661878.jpg

材料:木瓜1個,南北杏1兩,白木耳1兩,無花果5粒 

做法:

1、洗凈所有材料,木瓜對半切開,去籽,在切大塊,白木耳浸水泡軟。

2 、鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料, 

3 、以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。 

小貼士

無花果最好切成兩半在放入,更容易發揮食材功效。

40 .蒸冬瓜配菌菇湯

15997866682340.jpg

-材 料-

冬瓜、乾花菇、海帶

黃花菜、干百合、鹽、生抽

-做 法-

1. 乾花菇、干黃花菜、海帶、百合泡發。

2. 海帶泡發後洗乾淨,切成粗細長短差不多的細絲。

3. 香菇百合清洗乾淨,直接放入燉鍋中。

4.放入料理好的黃花菜、海帶絲。

5. 加適量水大火燒開後轉小火熬煮3小時左右。

6. 煨湯最後幾分鐘,放鹽和生抽稍煮片刻關火備用。

7.冬瓜切開剝去籽,切大塊,蒸出來吃著很過癮,煮好的香菇涼置後切小塊。

8.所有食材擺盤,加少許牛肝菌油。

9.放入蒸鍋中,繼續蒸30分鐘左右,冬瓜熟透即可。

41 .

五紅湯

15997866727518.jpg

-材 料-

紅棗七顆,紅豆50克,

紅皮花生米50克,紅糖適量,

枸杞5克,

五味共同熬湯,連湯共食用。

適用於一般性貧血或缺鐵性貧血。(這個量熬好後分兩次服用,必須把豆熬爛,連湯帶豆吃喝),五紅湯有補血補氣之功效。每天煮著喝,可以迅速提高白細胞水平。

90%的貧血屬於缺鐵性貧血,食療比藥物治療貧血更安全有效。上述五種食物都有補脾生血之功,單用有效,五味合用:更能增加補血作用,增加白細胞,適合化療病人食用。

此外,血壓太低的人經常飲用五紅湯,會令血壓逐漸上升,漸趨正常。

五紅湯補血、養顏、抗癌,在幫助化療病人提高白血球值的作用上,有著不可忽視的功效。

42 .蓮藕板栗湯

15997866754875.jpg

-材 料- 

蓮藕、板栗、核桃仁

桂圓、百合、生薑

-做 法-

1. 板栗用刀去殼,去殼的板栗連皮倒入冷水中煮沸。 

2. 煮開後放入提前準備的涼水中,經過熱脹冷縮皮很容易剝下來。 

3.準備一碗熱水,將核桃仁放入碗裡浸泡10分鐘左右,核桃皮就很好去除。

4. 干桂圓兩手用力捏碎,去除外皮。 

5.蓮藕洗凈去皮,斜著切小塊。 

6. 生薑切成薄片,準備好所有材料。 

7. 準備一個鍋倒入適量水,下入蓮藕、板栗、生薑,大火煮沸,加一勺花生醬。

8.煮開後放入干桂圓和百合。 

9. 中火煮30分鐘左右。 

10. 最後放入核桃仁大約煮2-3分鐘,起鍋前放入枸杞。

43.素煲湯

15997866777802.jpg

-材 料-

紅棗3顆、蟲草花一小把

眉豆、胡蘿蔔、花生適量

鹽、味全高鮮適量、姜1片

-做 法-

1. 食材洗凈,生薑切片,胡蘿蔔切塊

2.以上材料加入燉盅,隔水燉1.5小時

3.出鍋前加鹽和 味全高鮮調味即可 

44 . 素羅宋湯

15997866797855.jpg

-材 料-

西紅柿 2個、土豆 1個

橄欖油 10g、椰菜 150g

鹽 3g、 味全高鮮1茶匙 

番茄醬 2湯勺

-做 法-

1. 鍋里加入橄欖油,再加入番茄,煮至水份蒸發

2. 出番茄皮,加入番茄醬翻炒

3.加入切好的椰菜拌勻

4. 加入1升水;加入切丁的土豆,蓋蓋中火煲15分鐘

5. 加入鹽、 味全高鮮,試味調整酸度即可熄火 

6.吃的時候可以灑上黑胡椒碎或滴些辣椒仔

45 . 蘿蔔蓮藕素湯

15997866817971.jpg

-材 料-

西紅柿 2個、山藥 半根

土豆 1個、香菇5朵

胡蘿蔔 1根、蓮藕 一段

玉米 半根、花生米 10粒

豌豆 適量、生薑5片

海鹽、黑胡椒粉 適量

亞麻籽油/食用油 少許

-做 法-

1.將所有主料切成小塊備用。

2.鍋中倒入少許亞麻籽油(可以用食用油代替),將切好的西紅柿倒入,小火熬成西紅柿醬。

3. 將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中(沒有砂鍋用普通能熬湯的容器也可以,需要有蓋子),加入生薑和大量的水。

4.將準備好的所有食材全部倒入砂鍋中,大火燒開後,調至中小火,蓋上鍋蓋煲1小時。

5. 高湯新鮮出爐,加入海鹽即可,也可以根據自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鮮美了噢

46 . 菌菇湯

15997866842136.jpg

-材 料-

白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克

干杏孢菇10克、姜3克

鹽適量、白鬍椒少許

-做 法-

1.干杏鮑菇洗凈用清水泡發2小時以上,改刀切成條狀。

2. 白蟹味菇和灰蟹味菇洗凈,用淡鹽水浸泡10分鐘後瀝水備用。

3. 鍋里放油爆香薑末,輕炒杏鮑菇,加入雙色蟹味菇。

4. 加入適量清水大火煮開,轉小火燉30分鐘。

5. 加入鹽、白鬍椒調味出鍋。

47 . 海筍玉米蘑菇湯

15997866866275.jpg

-材 料-

玉米1根,海筍10克

姜2片,胡椒粉1小勺

海鮮菇,白玉菇

口蘑,鹽適量

-做 法-

1. 玉米切段,口蘑切成薄片備用。

2. 將各種菌菇放入沸水中略焯後撈出備用。

3.將切段的玉米放在砂鍋中,大火煮開。

4. 加入海筍和薑片,再次煮開。

5.轉小火,加入焯好的菌菇。

6. 燉約二十分鐘左右,加入鹽調味。

7. 再略燉一會,加入少許胡椒粉即可食用。

48 . 養身四物湯

15997866884622.jpg

-材 料-

紅棗100g,干桂圓120g

枸杞15g,干蓮子50g 

-做 法-

1. 把紅棗和蓮子先放入砂鍋燉煮,水開後,小火 

2.20分鐘後,加入干桂圓,燉煮30分鐘左右。試一下是否已經熟透。 

3.加入枸杞,燉5分鐘,關火即可。 

4. 清熱安神,補氣益血,孕婦禁

49 蓮藕花生湯

1599786690658.jpg

-材 料-

蓮藕,綠豆,花生

冬菇,姜,當歸兩片

鹽, 味全高鮮

-做 法-

1. 綠豆洗凈泡上四個小時左右,蓮藕洗凈去皮

2. 將蓮藕的頭切去備用,蓮藕內孔沖洗乾淨 

3. 將泡好的綠豆填入蓮藕中,一定要壓實哦 

4. 蓋上剛切下的蓮藕頭,用牙籤固定好 

5.冬菇泡發,花生洗凈泡上一個小時左右,姜切片; 

6. 鍋內加入足夠的水,將釀好的蓮藕、冬菇、花生、姜、當歸一起加入 

7.大火煲開後轉小火煲一個小時,撈出蓮藕,切成約1cm厚的片片 

8. 味全高鮮,再煲二十分鐘左右,大功告成! 

50 . 陸豐五果湯

15997866924701.jpg

-材 料-

紅豆,芡實,蓮子

薏米,桂圓,冰糖 

-做 法-

1. 把準備好的紅豆、薏米、蓮子、芡實洗凈,接著再浸泡3小時 

2.3小時後便可把紅豆、薏米、蓮子、芡實的水分瀝干,再撈起放至砂鍋中,倒入清水煮半小時 

3. 加入冰糖,桂圓,攪拌均勻,再煮十分鐘即可

51 . 番茄南瓜湯

15997866943276.jpg

-材 料-

南瓜300克,番茄2個

黃瓜1根,青豆100克

胡蘿蔔1根,芹菜100克

姜適量,鹽少許

-做 法-

1. 番茄切小塊,南瓜切小塊,芹菜切段,可以保留一點芹菜葉子,黃瓜切小塊,胡蘿蔔切丁,豌豆焯水,姜切片

2. 鍋底放油,油熱炒香姜

3.加入胡蘿蔔丁,翻炒一分鐘

4.加入番茄,翻炒一下

5.加入芹菜,翻炒一下,放水沒過所有的菜,加鹽

6. 水開加青豆,南瓜和黃瓜,繼續煮半個小時就可以了

52 . 蘋果銀耳羹

15997866966651.jpg

-材 料-

銀耳半朵,大蘋果1個

紅棗10克,枸杞5克,冰糖適量

-做 法-

1. 銀耳用適量的水泡發,泡發好後的銀耳去除蒂頭,清洗乾淨後 撕成小塊

2. 紅棗、枸杞洗凈

3. 把銀耳放入鍋中,加入適量的水,中火煮40分鐘

4. 銀耳塊煮好的時候,蘋果去皮、去核,切成小塊

5. 加入蘋果塊、紅棗,繼續煲10分鐘左右

6. 10分鐘後,加入枸杞、冰糖,攪拌均勻,蓋蓋子繼續煲2分鐘即可關火

53 . 紅豆蓮藕湯

15997866984326.jpg

-材 料-

紅小豆100克

蓮藕300克、冰糖適量

-做 法-

1. 紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲,加入足量的水

2.蓮藕去皮切丁,沖洗乾淨

3.切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中

4. 啟動湯粥程序

5.程序結束,一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了

54. 芡實薏米銀耳羹

15997867013072.jpg

-材 料-

銀耳半朵,薏米30克

芡實25克,枸杞、冰糖適量 

-做 法- 

1. 銀耳事先用冷水泡開,去掉黃蒂,撕成碎朵

2. 芡實、薏仁泡水1小時以上洗乾淨。 

3. 洗乾淨後,加上銀耳,入鍋。大火煮開後,轉小火煮1.5到兩小時。 

4.關火前10分鐘加入適量冰糖。 

5. 枸杞入鍋關火燜一下即可。

55 . 冬瓜素丸湯

15997867039622.jpg

-材 料- 

素丸、姜、枸杞

冬瓜、胡椒粉、鹽、

-做 法-

1. 準備好素丸,

2. 冬瓜切小片,將鍋燒熱,倒入薑片、枸杞和切好的冬瓜片,加水燒沸。

3. 燒沸後,倒入素丸,蓋上鍋蓋再煮10分鐘左右。

4. 煮好後調入鹽、胡椒粉攪勻即可。

56 . 絲瓜豆腐湯

15997867054665.jpg

-材 料-

南豆腐200克,絲瓜1根

姜5克,鹽適量

-做 法-

1. 絲瓜去皮洗凈切成滾刀塊;南豆腐切成小方塊;姜去皮切絲

2.熱鍋冷油,加入薑絲炒出香味

3. 加入絲瓜、少許清水,煮開後轉小火將絲瓜煮至7成軟

4. 煮好加入豆腐,繼續將食材煮熟

5. 最後嘗下鹹淡加鹽調味拌勻即可

57 . 銀耳雪梨湯

15997867087577.jpg

-材 料- 

雪梨、銀耳、冰糖、枸杞

-做 法-

1. 將銀耳泡在水裡,泡發後,去掉根部,並清洗。 

2. 將銀耳倒入鍋中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸後轉小火。 

3. 15分鐘後,將雪梨切塊,倒入鍋中,並加入枸杞,繼續小火煮10分鐘左右。 

4. 一碗銀耳雪梨湯煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我們又get了一種銀耳雪梨湯,同樣有這種功效。

58 . 百合綠豆湯

15997867114805.jpg

-材 料-

綠豆150g,百合1個

冰糖60g,枸杞少許 

-做 法- 

1. 將綠豆洗凈,瀝水後放入高壓鍋,加入適量開水壓一刻鐘 

2. 把百合洗凈剝片,入水浸泡半小時 

3. 取一小鍋,倒入綠豆湯和百合,再倒入適量開水,加入冰糖燒開後轉小火半小時就可以啦 

4. 乘熱把枸杞放入就可以品嘗啦,一次不建議食用太多,因為性寒

59 . 紅糖生薑番薯糖水

15997867139004.jpg

-材 料-

番薯400g,紅棗8粒

紅糖適量,生薑4片 

-做 法-

1.紅薯去皮切塊,將清水沖洗幾次,姜去皮切片。 

2. 紅棗洗凈後去核一切為二。 

3. 鍋中加足量水,放入薑片、紅棗、紅薯塊,大火煮開後轉中小火煮30分鐘 

4.30分鐘以後,加入紅糖,再煮5分鐘左右,糖融化就可以了

60 . 紅棗南瓜百合甜湯

15997867157136.jpg

-材 料- 

紅棗15克,南瓜1塊

鮮百合4個,干桂花適量

-做 法-

1.紅棗用工具去核洗凈備用

2. 南瓜去皮切塊備用

3. 鮮百合去根去黑邊,洗凈泥土後瀝干備用

4.將所有材料放入壓力鍋內膽中,加足水

5. 啟動電壓力鍋,以雜糧粥模式,壓力將至最低,燉煮30分鐘即可。

一粥一飯,當思來之不易;

一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。