想吃水晶蝦餃不用買了，在家就可以做，特別簡單，麵皮勁道透亮

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

 

想吃水晶蝦餃不用買了，在家就可以做，特別簡單，麵皮勁道透亮

東北有句話老說:「坐著不如躺著，好吃不如餃子」。作為中國最重要的一種傳統美食。餃子的美味是經過時代的驗證的。發展至今，餃子有了各種各樣的餡料，豬肉白菜餡、香菇牛肉餡、西紅柿雞蛋餡等等，無論你想吃哪種口味都可以滿足。但透明的餃子肯定有很多人沒吃過。今天給大家分享一道美貌與味道並存的餃子做法——水晶蝦餃。晶瑩剔透的造型、鮮嫩多汁的蝦仁，讓人只要吃上一口就會無法自拔地愛上！

水晶蝦餃是廣東的一道特色小吃，又有著如同餃子一般的外觀，可以算得上是餃子中的「貴族」。

其外皮晶瑩透亮薄如紙，一眼望去隱約可見餃子內嫩紅色的的蝦仁，看上去就特別有食慾。一口咬下去更是嫩滑多汁，加上蝦仁的鮮美，真是超級無敵好吃。自從我家做了這道水晶蝦餃后，兒子再也不吃其他餃子了，三天兩頭點名讓我做，一口氣吃了一大盤都不過癮。

 

以前水晶蝦餃只有在港式茶餐廳才能買到。一份才三個，每次都得點上兩三籠，價格貴不說，而且吃得還不過癮。對於喜歡吃水晶蝦餃的朋友來說，終於不用總是出去買啦，自己在家就可以做啦！而且味道絕對比店裡還好吃。不但可以獲取其中的樂趣，還可以品嘗到自己製作的美味。趕緊動手和我一起試試看吧。

 

【水晶蝦餃】

食材：小麥澱粉（澄面）200克，土豆澱粉65克，開水280克，蝦仁300克，肥肉100克，紅蘿蔔50克，馬蹄筍50克，蚝油一勺，澱粉一勺，白鬍椒粉少許，白糖一勺，食鹽少許，食用油一勺。

 

做法：

步驟一：蝦剝去外殼去蝦線洗凈，一半放入絞肉機絞碎，一半切成粒，豬肉、紅蘿蔔、馬蹄筍分別絞碎。

 

步驟二：加入蚝油，白糖，食鹽，白鬍椒粉調味，抓拌均勻放一旁備用。

 

 

步驟三：200克澄面加65克土豆澱粉混合拌勻，倒入280克滾燙開水攪拌成棉絮狀。

 

步驟四：用手快速反覆揉成無乾粉麵糰，加入一勺食用油再反覆揉成光滑麵糰。

 

步驟五：把麵糰搓揉成小長條，切成一個個大小適宜的劑子。

 

步驟六：用手按壓一下，用擀麵杖把麵糰擀壓成一張張薄皮。

 

步驟七：包上適量的餡料，再捏成自己喜歡的形狀。

 

步驟八：水開後放入鍋中隔水蒸10分鐘即可，蒸熟趁熱吃，咬上一口嫩滑多汁，皮也軟QQ彈彈，超級鮮美好吃，喜歡吃餃子的小夥伴一定要試試呀！