晚餐煮一鍋白蘿蔔肉丸湯,湯鮮味美,只因為我多加了一勺它
今年的天氣冷得特別快,廣州的早晚也要穿個小外套或者長袖了,朋友們注意保暖哦。
降溫后,我家更愛煮各種湯, 飯前吃一碗,全身都很暖和。
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,白蘿蔔在冬天也成了我家的常客,有時候清炒,有時候煲湯。今天就用它和豬肉一起煲湯。和往常不同的是,今天我多加了一勺它,湯喝起來更加的鮮美。一起來看下具體的製作過程。
【白蘿蔔肉丸湯】
食材:
白蘿蔔,豬肉,蔥,油,鹽,料酒,蚝油,大地魚粉各適量。
步驟:
1.白蘿蔔去皮后,切成薄片;豬肉切成片后,放入絞肉機,打成肉末,也可以手動剁成肉末;蔥切成蔥花。
2.肉末中加入適量的料酒、鹽和生抽,今天還特地加了一勺大地魚粉,攪拌均勻。
大地魚粉,潮汕地區的朋友相信都不陌生,常用它的粉末來做肉丸或者包在雲吞、餃子里,也可以用大地魚乾和豬骨一起熬湯,鮮美的味道很獨特。
3.把拌勻后的肉末團成一個個小肉丸。
4.鍋里放入適量的清水,大火煮到鍋邊開始冒泡,即將沸騰時,放入肉丸,中火繼續煮,把肉丸煮熟。
5.加入白蘿蔔,繼續煮3分鐘左右。今天蘿蔔切得薄片,不用煮太久就能熟。
6.起鍋前加入適量的鹽,撒上蔥花,就可以關火了。
一碗鮮香味美的白蘿蔔肉丸湯就做好了,喜歡的朋友一起來試試哦。