教你幾道好吃不膩的家常菜，爽口開胃

【酸辣土豆粉】

主料

土豆粉：300；粉絲：1包

輔料

花生米：適量；魚丸：適量

 

具體步驟

1.鍋中倒入開水，倒入土豆粉，魚丸煮2至3分鐘

2.撈出過涼水

3.方便粉絲一包

4.將所有調味料包倒入碗中，倒入半碗開水

5.花生米搗碎

6.將土豆粉撈入碗中

7.澆上調味料包汁，撒上花生米即可

 

【腐乳排骨】

主料

排骨：500；腐乳：1塊

輔料

油：適量；味精：適量；醬油：適量；香菜：適量；鹽：適量；糖：適量

 

具體步驟

1.鍋內放水將小排放進去大火燒開

2.水變渾濁，小排變色后撈起，洗凈備用

3.油鍋放油燒至7成熱

4.將小排放進去翻炒

5.將其炒至金黃色，出香味即可

6.準備好一塊腐乳，最好是玫瑰紅的

7.小排炒好后，放入醬油翻炒著色

8.加水和鹽燒開，然後放入一塊腐乳，翻炒使其融化，換文火，蓋上鍋蓋慢燒約20-30分鐘

9.打開鍋蓋，這是排骨已經爛了，大火收汁

10.裝盤撒上些香菜即可

 

【糖醋鯉魚】

主料

鯉魚：600

輔料

醋：40

 

具體步驟

1.鯉魚收拾乾淨后，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）

2.用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌

3.將生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁待用

4.澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上

5.油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內

6.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用

7.炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再調入番茄醬，倒入調好的汁，加少許濕澱粉收濃

8.起鍋澆在魚身上即可