幾款家常小炒菜譜，餐桌上最有人氣

 

【熗炒藕條】

主料

蓮藕：三個

輔料

紅辣椒：適量

 

具體步驟

第一步

蓮藕洗凈去皮

第二步

藕切成兩節橫著切成厚塊

第三步

再切成條

第四步

切好的藕條用清水沖洗兩次去掉多餘的澱粉

第五步

干辣椒剪段花椒生薑切絲

第六步

鍋下適量油放入干辣椒和姜

 

【蓮子乾貝豬肚湯】

主料

豬肚：一個；乾貝：適量；蓮子：適量

輔料

姜：適量；枸杞：適量；鹽：適量

 

具體步驟

第一步

豬肚用白酒，地瓜粉洗凈，焯水后再次洗凈備用

第二步

切成條狀

第三步

蓮子洗凈，不用泡哦

第四步

煲內注滿清水，倒入豬肚

第五步

加幾片薑片，大火燒開，小火燉一小時

第六步

煮到豬肚快軟的時候加入蓮子

第七步

加入清洗乾淨的乾貝

第八步

煲好后加入適量枸杞，調味關火。

 

【板栗香菇雞丁】

主料

雞胸脯肉：300；香菇：100；板栗：200

輔料

鹽：適量；姜：適量；胡椒粉：適量；蔥白：適量；生抽：適量；料酒：適量

 

具體步驟

1.板栗去外殼煮熟，香菇泡發過水，雞胸肉去皮，辣椒香蔥備用。

2.板栗，香菇，雞胸肉切丁。

3.姜切絲，辣椒切小塊，蔥切小段。

4.雞胸肉丁放生粉，薑絲，生抽，鹽，胡椒粉掩制十分鐘。

5.油燒熱，把雞胸肉倒入鍋中，不要翻動。炸成形后在翻。

6.炸至雞胸肉呈黃色即可。撈起控干油份。

7.鍋留下小放油，倒入辣椒和蔥段，炒出香味。

8.再倒入香菇和板栗。

9.再倒入雞胸肉，翻炒勻。

10.再用生粉兌水勾薄芡盛盤即可。