她用純素甜點,征服了無數人的胃!想學做素食蛋糕?這裡有食譜!

用最簡單的材料

同樣可以做出人間最美味的食物

 

 

在開始今天的主題之前,我們先來看幾張照片~

 

 

溢出屏幕的高顏值,想不想嘗一口?

 

 

這些甜點裝飾得非常漂亮,和我們平時在蛋糕店所看到的蛋糕差別也不大。但是,它們製作的背後卻另有玄機!

 

因為它們不含任何雞蛋、牛奶、黃油等成分~

 

 

 

 

上述這些精美的蛋糕

出自一位巴塞羅那女孩之手

 

 

女孩的名字叫做Lore Salas

是一位80后

顏值也是非常高~

 

 

和許多女生一樣

Salas從小就非常喜歡吃甜食

無論是雪糕、棒棒糖、甜甜圈還是蛋糕

全都合她的心意

 

 

而她如此喜愛甜食

是因為她的父親

童年時期,每逢節日

爸爸都會在當天準備好美味的甜品

然後全家人一起慶祝

 

 

長大后的Salas也保留了這個習慣

每逢生日、節假日

甜品都成了餐桌上必不可少的食物

 

 

2

 

「你的熱愛終將使你強大」

 

現在,Salas已經成為了

一位著名的植物甜點師

 

 

但是,你可能想不到

——以前的Salas是一位理科老師

從老師到甜點師身份的轉變

她經歷了什麼?

 

 

Salas的丈夫是職業足球運動員

由於這個原因

他們不得不頻繁搬家

「他效力於一支美國隊

在那之前他效力於一支西班牙隊

當我們決定第一次搬到美國時,我30歲

我知道接下來的幾年將是完全不可預測的

我不想在美國找一份新的工作

那樣我們搬家時我就得辭職

當時在西班牙,我有一份穩定的工作

但是我辭掉了」

 

 

有一天在休斯敦

Salas和爸爸一起坐在圖書館里

Salas對爸爸說:

「甜品是我最愛吃的東西

我想成為甜點師」

 

 

接下來的幾天

她們開車在城裡轉了一圈

參觀了休斯敦的每一所烹飪學校

最後,她進入了

休斯敦社區學院的烘焙和糕點學院

「我沒有經驗,只有無盡的恐懼和不安

我必須承認我當時真的很困惑!

有兩次我差點就放棄了」

 

 

在糕點學校的時候

Salas非常痴迷於健康飲食

因為在這不久前

她剛看完《地球公民》

並下定決心要當一位素食者

 

所以當她得知她曾經喜歡的甜點裡

有那麼多垃圾成分時,她震驚了

「我無法再像以前一樣享受甜食

這真讓人沮喪」

 

 

幸運的是

Salas有一位很棒的老師

他建議Salas嘗試不同的食材

想出替代的「無內疚感」食譜

 

 

就在Salas快完成糕點課程的時候

她發現了一所著名的

以植物為基礎的烹飪學校

於是她決定繼續在那裡學習

 

 

3

 

在學校里

Salas了解到了食物的搭配

處理食材的最佳方法、

如何平衡食物口味…

 

 

從那個時候開始

她就開始嘗試做純素蛋糕

「我相信純素和美味是可以兼得的」

 

 

為什麼要做純素蛋糕?

「因為我相信,以全有機成分製成的、

不含精製甜味劑的甜食

是所有食物中最令人滿意的一種」

 

 

經過長時間的研究

Salas終於做出了色、香味俱全的甜點

它們不僅好吃

而且還很健康

因為裡面完全沒有用到

含有動物成分的材料

 

 

在做蛋糕的同時

Salas也愛上了拍照

這些超級好看的照片

都是她花了幾個小時完成的

 

 

「我為愛吃甜食的人創建了

Dates&Avocados。

因為我相信我們每個人都有權享用

無罪、健康和營養豐富的甜點」

Salas說

 

 

4

 

看完這些照片之後

你是不是也饞?

別怕!

小編現在就奉上Salas的食譜!

感興趣的可以動手做哦~

 

 

 

紅寶石夢蛋糕

 

 

材料

 

基底:1杯杏仁、8個軟棗,2湯匙可可粒、2湯匙可可粉、1顆香草豆、1茶匙椰子油、一小勺粉紅色的喜馬拉雅鹽

 

上層:2杯腰果(浸泡6小時)、4杯切碎的新鮮有機草莓、1/4杯楓糖漿、1/4杯檸檬汁、1粒香草豆、1/2杯生椰子黃油、1/4茶匙粉色喜馬拉雅鹽 

 

 

製作方法

 

1、製作基料,把杏仁攪拌成小塊。

 

2、加入剩下的配料,攪拌幾次,直到融合在一起。

 

3、將麵糰舀入硅膠蛋糕模具中,用手指或勺子用力按壓,然後放進冰箱。

 

4、把腰果瀝干並沖洗乾淨,放入攪拌機。加入剩下的材料,攪拌,直到達到非常光滑的稠度(最後加入椰油)

 

5、把混合物倒在底座上,留一些做配料。輕拍幾次,蓋上保鮮膜,然後在冰箱里放置至少3個小時。

 

 

 

迷你巧克力蛋糕

 

 

材料

 

基底:1杯生杏仁、1/2杯腰果、6個洋棗,去核切碎、2湯匙生可可豆、2湯匙生可可粉、2茶匙初榨椰子油、鹽少許

 

上層:1 + 1/2杯腰果(浸泡6小時)、1 + 1/4杯杏仁奶、1/2杯可可粉、3個椰棗、3/4茶匙香草精、1湯匙生椰子糖、1湯匙初榨椰子油、1湯匙生可可脂、鹽少許

 

製作方法

 

1、將堅果和棗子攪碎。

 

2、加入剩下的配料,然後加工幾次直到混合。

 

3、把混合物填充到準備好的蛋撻紙上。

 

4、將其放入冰箱30分鐘直至牢固。

 

5、將腰果洗凈瀝干水分,與所有配料(椰子油和可可油除外)混合,直至均勻。

 

5、然後將融化的椰子油和可可黃油倒入混合物中,直到混合。

 

6、把混合物均勻放在之前的底座上,隨後放冰箱冷凍。

 

7、用可可豆做裝飾。