幾道清淡小炒美食，簡單易學，老少皆宜

 

【雙椒炒豬肝】

主料

雙椒：200；豬肝：350

輔料

鹽：適量；姜蒜：適量；宴友食用油：適量

 

具體步驟

1.豬肝，腌一下，也可加點生粉

2.準備好的雙椒和蒜沫

3.鍋中放油，把豬肝放進去翻炒，盛出來備用

4.鍋內放油，再把姜蒜放進去炒一下

5.雙椒放進去翻炒

6.再把豬肝倒進來一起炒

7.然後微放點鹽調味，就可以了。

 

【冬瓜炒蝦米】

主料

冬瓜：500

輔料

油：適量；鹽：適量；蒜：適量；蝦米：適量

 

具體步驟

第一步

冬瓜去皮洗乾淨

第二步

土豆煮熟搗泥。

第三步

將辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麵粉，雞蛋全部倒入剩飯中。

第四步

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺。

第五步

順勢攪拌均勻。

第六步

熱鍋下油準備煎餅。

第七步

將攪拌好的剩飯在手裡團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

第八步

煎出金黃色后翻面繼續煎。

第九步

炒到透明出汁就可以出鍋了。

 

【茄汁燴西蘭花】

主料

番茄：1個；西蘭花：1顆

輔料

生抽：6；鹽：0.5g；茶籽油：35；蚝油：1.5g

 

具體步驟

1.番茄洗凈，用熱水浸泡幾分鐘，去皮切小塊，放料理機里，加適量清水打成番茄醬

2.西蘭花放淡鹽水裡浸泡半小時，洗凈切小塊，燒鍋開水，放點油鹽，放西蘭花焯水

3.盛出，過涼，瀝干水份

4.熱鍋倒油燒開，放西蘭花翻炒片刻

5.倒入番茄醬翻炒均勻

6.放鹽翻炒均勻

7.放蚝油翻炒均勻

8.放生抽翻炒均勻

9.起鍋裝盤即可。