幸福生活,幾道簡單的家常菜就夠了

 

【茶香蝦】

主料

大蝦:500;抹茶粉:15;蛋清:4個

輔料

油:適量;蔥:適量;姜:適量;澱粉:適量;胡椒粉:適量;鹽:適量;料酒:適量

 

具體步驟

1.準備食材

2.大蝦去頭、去殼、留尾,從背部開刀,去除紗線,洗凈,加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉腌漬30分鐘。

3.蛋清打成泡沫狀,加澱粉、抹茶粉製成蛋泡糊。

4.腌漬好的大蝦裹勻蛋泡糊,放溫油中小火炸3分鐘

5.撈出裝盤。

 

【番茄炒豆腐和韭菜】

主料

番茄:2~3個;豆腐:1~2/份量;韭菜:適量

輔料

干辣椒:適量;醬油:適量;薑絲:適量;蒜蓉:適量;食鹽:適量

 

具體步驟

1.把番茄,韭菜,豆腐洗乾淨切好備用,準備好薑絲,蒜蓉,干辣椒,醬油,鹽。

2.把油燒熱之後放適量的干辣椒,薑絲,蒜蓉爆香之後倒入番茄。

3.待番茄炒爛之後把豆腐倒進去和番茄一起炒,再滴適量的醬油提味,

4.最後加入切好的韭菜,待韭菜熟了放適量的鹽就可以起鍋入盤了。

 

【香乾芹菜炒肉絲】

主料

瘦肉:300;芹菜:50;香港:200

輔料

姜:適量;食用鹽:適量;干澱粉:適量;蚝油:適量;雞精:適量;宴友食用油:適量;清水:少許;泡椒:適量

 

具體步驟

1.瘦肉切絲,加干澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香乾切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。

2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色后將其撈出控油。

3.鍋內留底油,下薑末及泡椒末炒香。

4.下香乾翻炒。

5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜,大火爆炒約半分鐘。

6.再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調味,半分鐘即可。