令人無法拒絕的家常菜,香味十足,營養解饞

 

 

【西蘭花蚝油五花肉】

主料

西蘭花:200;五花肉:500

輔料

油:適量;鹽:適量;料酒:適量;胡椒粉:適量;雞精:適量;糖:適量;生抽:適量;蚝油:適量;蔥:適量;八角:適量;香葉:適量;冰糖:適量;姜:適量;桂皮:適量

 

具體步驟

1.準備好食材

2.五花肉連骨切大塊,鍋里放少量油,放入五花肉,

3.中小火煸炒至表面發黃,出油,

4.放入蚝油,白糖繼續煸炒上色,

5.取小砂鍋,放入五花肉,

6.放入香葉,蔥結,薑片,八角,桂皮,

7.放入八分滿清水,加料酒,冰糖,先抽,

8.中火煮開,小火燜煮50分鐘,

9.加些鹽,中火收汁,關火。

10.西蘭花洗凈切小朵,放入開水焯熟,撈出瀝干,

11.用宴友食用油,鹽,雞精,胡椒粉攪拌入味。

12.取大盤,放入蚝油五花肉,用西蘭花圍邊即可上桌。

 

【香芹炒豆腐皮】

主料

香芹:150;豆腐皮:一張

輔料

牛肉醬:一小勺;醋:少許;油:適量

 

具體步驟步

1.香芹洗凈摘去老根和老葉。

2.切成大小差不多的段。

3.豆腐皮清洗后切長段。

4.鍋里放油,油熱先炒芹菜。

5.將芹菜炒軟。

6.然後放切好的豆腐皮一起翻炒。

7.放些牛肉醬繼續翻炒均勻,最後放一點醋翻炒下就好了。

8.炒好裝盤即可食用。

 

【魚香雞絲】

主料

雞胸肉:1塊

輔料

青椒:1個;木耳:適量;姜:適量;生抽:適量;雞精:適量;澱粉:適量;蒜:適量;料酒:適量;豆瓣醬:適量;胡蘿蔔:半根;糖:適量;蔥:適量;鹽:適量;醋:適量

 

具體步驟

1.木耳泡發,肉切條用少量的澱粉生抽料酒鹽抓勻,腌製片刻,胡蘿蔔青椒切絲,蔥姜蒜切末備用;

2.蔥姜蒜放入碗中,調入糖,雞精,醋,生抽,料酒,郫縣豆瓣醬,一小勺水混合均勻備用;

3.坐鍋,熱油,放入雞肉炒熟,按照順序放入胡蘿蔔絲,木耳,青椒;

4.將混合的汁調入菜中,翻炒均勻,用少許澱粉收汁,出鍋。